В Україні перець є посівним овочем, його садять у великих масштабах. Кращі результати в виробництві можна отримати у разі посіву під плівкою, з-за високих вимог до кліматичних умов цієї рослини. 
Як вирощувати перець
Перець відноситься до теплолюбних рослин. Оптимальна температура для росту протягом дня становить 22-27°C, а вночі 16-18°C. Вимагає інтенсивності світла на рівні 3-4 тисяч л. к. Після посадки розсади в грунт необхідно підтримувати вологість субстрату на рівні 70-75%, а в подальшому періоді вирощування — 80%.
В цілях підвищення врожайності деяких сортів можна прищеплювати перець на стебла диких сортів стручкового перцю. Зазвичай в якості колодки використовується сорт гострого перцю — Снукер(Snooker) F1. Перець, в основному прищеплюють класичним методом. Під час проростання необхідно підтримувати вологість повітря на рівні 75%.
Зверніть увагу! Щеплення не підвищує імунітет до патогенної ґрунті, тому не варто забувати про превентивні методи догляду за рослиною.
Солодкий перець в кліматичних умовах України вирощують виключно з розсади, для підготовки якої вимагається строк 7-8 тижнів. У теплих парниках розсаду найчастіше висаджують в березні, а в неопалюваних — на початку травня. Про правильний і своєчасний догляд за перцем в теплиці з полікарбонату можна почитати на сайті eTeplica.ru. Але перше, що слід враховувати — він воліє пухкі ґрунти багаті гумусом з рн 6-6,8. В залежності від сорту, розсаду слід висаджувати в кількості 3-5 шт/м2 з 2-3 пагонами. При вирощуванні рекомендується відстань 60-80 см між рядами і 30-50 см у рядах.
Під час проведення пересаджування розсади в основному слід врахувати регулювання температури і вологості повітря (провітрювання теплиці), різання та пасинкування даної рослини. Різка пагонів, а також зав’язі плодів покращують доступ світла всередину рослини, що впливає на більш швидку і якісну забарвлення плодів, які виростають до великих розмірів. Крім того, необхідно видалити всі пошкоджені пагони, або з симптомами хвороб.
Вирощується перець слід регулярно поливати. Мульчування підстави обмежує втрату вологи, а також значно ускладнює розвиток(зростання) бур’янів. Для цієї мети в основному застосовують чорну поліетиленову плівку, темну тканина з поліпропіленової стрічкою.
Перець має досить великі вимоги в харчуванні. Основою правильного добрива є результати хімічних аналізів ґрунту. Орієнтовні дози поживних речовин-це 280-310 кг/га N, 140-200 кг/га P2O5, 460-540 кг/га K2O, 70 кг/га MgO, а також 200 кг/га CaO.
Захворювання і шкідники
Найбільш часто зустрічаються захворювання на плантації, це:
- суха гниль вершин плодів;
- вірус тютюнової мозаїки;
- бактеріальна плямистість;
- сіра гниль;
- фузариум;
- а також гниль основи пагонів.
Серед шкідників є:
- попелиця;
- трипси;
- західний тріпс;
- павутинний кліщ.
Збір врожаю
Залежно від терміну вирощування та сорту, збір плодів солодкого перцю проводиться в різних стадіях зрілості з інтервалом 7-12 днів. При тривалому терміні вирощування (теплиці) ви можете отримати врожайність 20-25 кг/м2, а з посадки в період березень-квітень приблизно 13-15 кг/м2. Зелені плоди слід зберігати при температурі 7-8°C, а приємного кольору (стиглі) — 5,5–7,0°с З відносною вологістю повітря підтримується в межах 90-95%. Зелені плоди солодкого перцю можна зберігати протягом 3-5 тижнів – це майже в два рази довше в порівнянні з стиглими.
Перець призначений для продажу як на внутрішньому ринку, так і на зовнішніх ринках, для безпосереднього вживання, а також для переробки. Найбільшим зеленим врожайним центром з вирощування перцю в Україні є Херсонський регіон, який відрізняється вигідними умовами для теплолюбних рослин. Приблизний обсяг врожаю перцю в цьому районі становить близько 40 тис. тонн в рік (понад 30 тисяч. парників на території близько 600 га).
Формування куща (відео)
Раз ви прочитали цю статтю, то напевно хочете обзавестися в майбутньому теплицею і вирощувати солодкий перець у себе вдома. У продовження цієї теми ви можете ознайомитися з таким поняттям, як формування куща солодкого перцю з наступного відеоролика.
