У каждой домохозяйки есть свой набор любимых приправ, которыми она пользуется ежедневно. Среди них есть универсальные, с базовым набором специй, но есть и те, которые предназначены для приготовления конкретных блюд. Например, шашлыка из свинины. А как относительно рыбных блюд? Ведь речной или морской деликатес можно приготовить разными способами: запечь, поджарить, потушить, сварить. Наконец, приготовить уху. Для каждого из таких блюд есть специализированные приправы, способные существенно улучшить вкус готового продукта. 
Пряности для жарки
Это самый популярный способ готовки, для которого следует использовать специи в виде порошков (мелкого помола): чеснок, тмин, сладкую и/или острую паприку, имбирь, кориандр, белый кунжут, черный перец. Если это красная рыба, лучше жарить ее с добавлением шафрана и кориандра. Все или большинство указанных пряностей содержатся в приправах для рыбы. Мы рекомендуем купить такую приправу от ТМ Банка Специй в интернет-магазине МАУДАУ.
Для запекания
Для многих запеченные в духовке рыбные блюда — любимые и обожаемые. Улучшить их вкус помогут специи, обладающие выраженными ароматами: розмарин, майоран, фенхель. Обязательным ингредиентом считается порезанный дольками лимон. Неплохо сочетается рыба, готовящаяся в духовке, с классическими специями (укроп, петрушка, чабрец, майоран).
Лучшие приправы для ухи
Кто не любит ароматную, только что приготовленную уху? Сделать ее более наваристой и вкусной помогут такие специи, как фенхель, перец, укроп, зеленый лук, петрушка. И, разумеется, лавровый лист. Некоторым нравится уха с добавлением розмарина, набора прованских трав или майорана.
Для тушения
Для рыбных блюд, готовящихся таким способом, всегда нужно добавлять для остроты горчицу или перец. Чтобы вкус и аромат были нежными, не забудьте употребить мелиссу, мяту, розмарин или базилик. Для речной рыбы оптимальным вариантом будет укроп и лук.
Блюда, готовящиеся на гриле
Обязательная классика — лук, горчица и чеснок. Не помешает и смесь перцев (кайенского, черного, белого, паприки). Любителям экзотики можно поэкспериментировать с различными смесями пряностей и специй (например, соевый соус с кари, розмарином или фенхелем).
Маринад
Если готовящееся рыбное блюдо предполагает использование маринада, можно приготовить следующие варианты специй:
- кинза, кориандр, сладкий перец, паприка, шафран, чабер, хмели-сунели;
- майоран, гвоздика, тмин, шафран, ароматный перец, лавровый лист;
- шафран, розовый перец, бадьян, можжевельник, лимонная цедра.
Разумеется, можно использовать любую другую комбинацию. Или приобрести готовые смеси для маринада, например, в маркете MAUDAU, где они доступны в широком ассортименте. Если есть возможность, используйте пряности, которые можно приготовить непосредственно перед процессом готовки.