Домашнее печенье Oreo. Рецепт

Сегодня я расскажу вам как приготовить шоколадное печенье с оооочень кремовой начинкой, то есть домашняя версия моих любимых орео печенек!

Домашние печенья Oreo

ИНГРЕДИЕНТЫ

Печенье:

  • пшеничная мука — 110 г;
  • сливочное масло — 100 г, мягкое;
  • сахар — 80 г;
  • какао — 40 г, темный;
  • соль — 1/4 ч. л.;
  • пищевая сода — большая щепотка (1/8 ч. л.).

Крем:

  • белый шоколад — 35 г;
  • помадный крем (заварной) — 35 мл + 60 мл (охлажденный);
  • натуральная ванильная эссенция — 1/2 ч.л..

ПОДГОТОВКА

Тесто для печеня

В миске-миксере смешайте сахар и масло в пушистую массу. В две порции добавьте смешанные сухие ингредиенты: муку с содой, какао и соль. Смешайте и затем сформируйте тесто своими руками. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.

По истечении этого времени раскатайте тесто до толщины около 3 мм (самый простой способ сделать это между двумя листами бумаги для выпечки). Вырежьте круглое печенье с помощью стаканчика. Положите на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 C, выпекайте в течение 10-12 минут. Охладите перед извлечением из противня (чтобы печенье не потрескалось).

Крем для печенья

Разломать шоколад на мелкие кусочки. Нагреть до температуры кипения 35 мл крема. Положите шоколад в разогретый крем и перемешивайте, пока шоколад не растворится. Когда крем остынет, добавьте ванильную эссенцию, накройте фольгой и поставьте в холодильник на час.

Смешайте охлажденную шоколадную массу с оставшимся кремом. Половиной чайной ложки начинки намажьте печенье. Накройте печенье другой половинкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа (я ставлю на всю ночь). Когда крем загустеет можно подавать к столу. Подавать немедленно или хранить в холодильнике.

Оцените статью
Navro.Org
Добавить комментарий