Італійська кухня рясніє воістину незвичайними смаковими поєднаннями. Деякі з них зовсім не знайомі жителям інших держав. Гастрономічний тур в цю країну подарує вам безцінний досвід і неймовірні враження. Кожен регіон є прекрасним місцем для відкриття нових кулінарних сторін сонячного Середземномор’я.
Північна Італія
Тутешню кухню практично неможливо уявити без анчоусів і тріски. В невеликих ресторанчиках ви можете замовити гребінці або рисову запіканку з чорнилом каракатиці. Коронною стравою в Ломбардії, не має виходу до моря, є закуска з сушеної оселедця з озера Комо. В Емілії-Романьї готують смачну свинячу шинку, яку подають з підсмаженими з тостами або круасанами. Гордість Лігурії — соус песто в поєднанні з простою пшеничним коржем. У крихітному Валле д’аоста купіть сало з обсмаженою фундуком — улюблені ласощі місцевих горян.
Центральна Італія
Кухня цього регіону має чітко виражені селянські коріння. Одні з головних інгредієнтів — трюфелі і ароматні трави зразок базиліка і цикорію. Щоосені в Акваланью заради грибний ярмарки приїжджають тисячі туристів.
Будучи в Тоскані, обов’язково замовте пляшку вина Nobile di Montepulciano або Chianti. Для вільного спілкування з офіціантами заздалегідь пройдіть навчання італійської мови онлайн — даний режим найбільш ефективний для швидкого оволодіння основними конструкціями.
Південна Італія
Особливою любов’ю тут користується перець. Апулія славиться гірким дикою цибулею з солодким присмаком, з якого готують щось на зразок звичних нам оладок. Інший сорт цибулі, cipolla di tropea, використовується для приготування варення.
Жителі Кампанії обов’язково запропонують вам вино Lacryma Christi. Виноград для нього вирощується на схилах всесвітньо відомого вулкана Везувію. Ще серед південноіталійських вин слід виділити Primitivo, особливо хороше під пасту орекьетте. Під час великоднього тижня в Неаполі неодмінно скуштуйте суп з мідій. Що стосується випічки, найсмачніший хліб ви можете придбати у провінції Матери.
Сицилія
Щорічно на території острівних сіл жителі влаштовують свято на честь місцевого сорти червоних апельсинів. Ще одна пристрасть тутешніх кухарів — баклажани, які кладуть в пасту або запікають з пармезаном.
Крім усього іншого, сицилійські господині готують сардини з каперсами, маленькими помідорами pachino, оливками і селерою. Гурмани можуть спробувати екзотичну страву — спагетті з морськими їжаками. Ще тут роблять дивне вино Mamertino — один з найулюбленіших напоїв самого Цезаря.
Джерело — школа італійської мови по скайпу Skype-Study.ru
