Я не являюсь любителем спиртных напитков. И зачастую, отдыхая по выходным в компании приходиться довольствоваться пивом. Но, недавно знакомые угостили интересным напитком, Глитвейн, я не любитель спиртного, но напиток оказался прикольным. Рецептик мне дали, и я решил сделать его общедоступным.
Немного истории появления напитка Глитвейн
Глинтвейн впервые придумали и наслаждались им еще в римские времена. Основной рецепт остался в значительной степени тем же. Вино (красное или белое), специи, мед или сахар являются основными ингредиентами участвующими в создании этого подъемного дух напитка.
Так где же все это началось? Размешивать вино на самом деле древний ритуал и был использован в лечебных целях еще в древнем Египте. Вино размешивали с лекарственными травами для лечения наиболее распространенных заболеваний. Также, специи, часто использовались в древности для сохранения вина, или, скорее всего, чтобы замаскировать кислый вкус вина. Мы знаем, что этот напиток был очень популярен в 12 веке в Монпелье на юге Франции, в торговом городе, где специи были легкодоступны.
Специи для изготовления
При смертельных заболеваний, например, холера, распространенная еще в 18 веке, вино было более безопасным для питья чем вода, а смешивали его с медом и специями чтобы улучшить его вкус. Еще в те времена, вино смешивали с различными специями:
- перец;
- мастики;
- лавр;
- шафран.
Популярные напитки
Скорее всего, тогда его мешали с любой доступной специей. Сегодня, горячее вино с пряностями очень популярны во всей Европе, многие страны имеют свои собственные вариации напитка:
- Nordic Glogg,
- Чешская Sva??k,
- немецкий Feuerzangenbowle,
- русский Глинтвейн,
- польский Grzane
Это только малая всевозможных часть напитков.
Рецепт Глинтвейна
Как и многие традиционные рецепты, Глинтвейн имеет уйму рецептов, много рецептов можно найти на ресурсе «Семейный блог о вкусной еде» а я хочу поделится с вами своим собственным.
Обратите внимание! Вы всегда можете найти идеальный рецепт по собственному вкусу. В напиток можно добавить практически любые специи и фрукты такие как апельсины, лимоны, изюм. Глинтвейн можно также сделать с белым вином, если вы не пьете красного вина.
В рекомендуемом рецепте используется техника пивоваренных специй в богатый приправленный сироп перед добавлением вина, которое я должен признать, делает этот напиток еще более исключительным.
Рецепт для 4 человек, в зависимости от того, как они пьют 
- литр красного вина;
- ? литра воды или яблочного сока;
- сахар или мед по вкусу:
- 15 граммов корицы;
- 1 столовая ложка измельченной корицы;
- ? чайной ложки гвоздики;
- черный перец по вкусу;
- 1 апельсин нарезанный;
- ? лимона нарезанные;
Инструкция по приготовлению:
- во-первых, поставить воду со всеми специями и сахаром (или медом) в кастрюле на небольшой огонь;
- довести до кипения, а затем варить на медленном огне в течение 40 минут, пока не останится насыщенный сироп;
- добавить вино в остывший теплый сироп и проварить на среднем огне в течение 10 — 15 минут без кипячения — очень важное, или алкогольный напиток станет безалкогольным!
- оставить на 10 минут — если сможете удержаться от соблазна, чтобы не попробовать сразу.
Приятного Вам отдыха и хорошего настроения, в хорошей компании, ну конечно, не забывайте про то что пить нужно в меру! Оставьте комментарий, поделитесь своими рецептами. Также вы можете посмотреть видео к этой статье в котором можно наглядно увидеть как приготовить Глитвейн.