Давно прошли те времена, когда духовка воспринимался только как неотъемлемая часть кухонной плиты. Теперь купить духовку горенье не дорого можно отдельно от варочной поверхности, что дает возможность совмещать самые разные варианты и выбрать наиболее подходящую комбинацию.
Исходя из способа взаимодействия духовки и варочной поверхности, могут быть зависимые и независимые духовые шкафы.
- Зависимые модели не имеют собственной панели управления и совмещаются только с определенными варочными поверхностями.
- Независимые духовки полностью автономны. Они имеют свою панель управления и могут располагаться отдельно от варочной поверхности.
Возможность изготовления кухонной мебели под заказ, делает более популярной встраиваемою духовку. Тип нагрева духового шкафа может быть газовым и электрическим.
- Газовые духовки надежные и простые в управлении. Как правило, они потребляют небольшое количество газа и являются наиболее экономичной группой духовых шкафов. Современные встраиваемые газовые духовки могут быть оснащены:
- автоподжогом,
- газ-контролем,
- таймером и грилем.
- Электрический духовой шкаф дает гораздо больший выбор дополнительных функций, хотя и потребляет больше энергии. Главным преимуществом таких духовок является возможность более тонко регулировать температуру и поддерживать ее на постоянном уровне. Это в свою очередь позволяет оснащать их большим количеством автоматических режимов, что значительно упрощает процесс готовки.
Духовые шкафы также могут быть оснащены конвекцией, то есть специальным вентилятором распределяющим горячий воздух так, чтобы получить при выпечке более равномерное пропекание.
Для облегчения чистки духовых шкафов, производители разработали ряд дополнительных функций очистки:
- пиролитическая очистка достигается за счет нагрева духовки до сверх высоких температур. Это позволяет превращать частицы жира в пепел, который потом легко удалить. Этот процесс может сопровождаться неприятным запахом, для борьбы с которым, многие производители используют специальные фильтры;
- каталитическая очистка достигается за счет использования специальной эмали. Ею покрывают панели, закрывающие стенки духового шкафа. Процесс очистки происходит прямо во время готовки. Такие панели нельзя мыть и нужно менять раз в четыре года.
Как выбрать духовку видео