Времена, в которых все блюда ели одной ложкой, давно прошли. Если вы хотите разобраться в столовых приборах обратитесь к нашему справочнику, чтобы узнать, что чем есть.
Все началось с ножа, который был необходим для нарезки ингредиентов для блюд, потом необходимость — изменять изобретения — заставила людей изобрести ложки. Далее на столах аристократии появилась вилка, а в XIX веке многим уже стало трудно представить себе жизнь без ложки, ножа или вилки. Изобретения XX века, такие, как грубые столовые приборы, изготовленные из алюминия, к счастью, ушли уже в прошлое. В настоящее время выбор гораздо больше, ознакомиться с ассортиментов столовых приборов и приобрести их вы можете по этой ссылки, а ниже мы сделаем обзор столовых приборов которые могут пригодиться на вашей кухни и в столовой.
Ложка
Раньше каждый должен был иметь хотя бы одну, с выгравированным именем или инициалами. Сегодня видов ложек гораздо больше, и каждая выполняет свою функцию.
- Ложка обеденная (универсальная) — постоянный элемент оснащения кухни. Это универсальная ложка, используемая для еды, супов и других блюд. Имеет такой же размер, как и другие столовые приборы на обед, у нее черпало может быть мельче или глубже — все зависит от производителя;
- Чайная ложка (десертная) — меньше, чем обеденая, ее черпало, как правило, шире и короче;
- Ложка для кофе — универсальная чайная ложка для кофе имеет узкую, небольшую головку, размером напоминает ложку десертную; в ассортименте производителей можно найти ложки, предназначенные для конкретных видов кофе, например, эспрессо (очень маленькая) или латте (с длинным жалом);
- Чайная ложка — имеет несколько более широкую форму, чем ложка для кофе, позволяет извлечь из чашки, пакетики;
- Чайная ложка для сахара — имеет квадратную формочку, что облегчает нанесение сыпучих продуктов;
- Ложка для салатов — вместе со специальной вилкой создает комплект столовых приборов, служащих для нанесения полужидких салатов;
- Ложка ковш — половник, используется для наливания супов, киселя, компота из вазы. Имеет длинный держатель и глубокое черпало;
- Ложка для соусов — есть два вида ложек для соуса — одна классическая, с более глубоким черпалом, а вторая это небольшой половник;
- Ложка для мороженого — чайная ложка с длинным стержнем и небольшим, круглым черпалом, облегчающей нанесение мороженого;
| Ложка обеда | Ложка для сахара | Ложка для салатов |
|---|---|---|
 |  |  |
Просматривая предложения производителей, можно встретиться с понятием „ложка обслуживания”. Это не что иное, как универсальная ложка, используемая для нанесения блюд и салатов. Некоторые модели имеют специальные отверстия, предназначенные для осушения жидкостей.
Вилка
Прибила она до нас с востока, но должны были пройти века, прежде чем Европейцы перестали есть руками, и начали пользоваться вилкой. Сегодня это один из важнейших элементов посуда. Различают:
- Вилка обеденная (универсальная) — имеет длинные, регулярные зубчика (как правило, четыре) и ручку средней ширины;
- Вилка для закусок — его зубы, короче, меньше, чем в универсальной, используется для употребления закусок;
- Вилка, салат-бар — это вилка, похожа на ложку, с двумя или тремя зубцами и закругленной головкой, облегчающей нанесение жидких ингредиентов, салатов;
- Вилка для десертов — небольшая вилки с двумя или тремя зубцами, предназначенная для еды, тортов, фруктовых салатов и других сладостей;
- Вилка для рыбы — это очень важный элемент посуда, которая заменяет вилку теннис во время еды, блюд из рыбы, классическая вилка для еды рыбы имеет широкую лапку с тремя зубцами; в ассортименте производителей можно найти специальную вилку для сервировки рыбы — с более широкой головой;
- Остальные вилки специализированные — например, для устриц (широкая, с тремя зубцами), омаров (узкая, с двумя маленькими зубцами), для котлет (имеет острые гвоздики, узкую лапку);
| Вилка обеденная | Вилка для десертов | Вилка для омаров |
|---|---|---|
 |  |  |
| Amfa Пицца | Tescoma Scarlett | Nuance Shellfish Fork |
Нож
О том, что приготовление пищи без ножа невозможно знали уже наши первые предки. Сегодня, кроме острых ножей, предназначенных для резки ингредиентов во время приготовления обеда, мы используем специальный нож для еды. Какие ножи? Видов много, убедитесь сами:
- Нож обеденный (теннис, универсальный) — разработан так, чтобы его можно было использовать как для рыбы, мяса и овощных блюд; средний — острый, лезвие может содержать небольшие дольки;
- Нож для стейков очень острый, его клинок более узкий;
- Нож для рыбы — имеет более широкие лезвие, с тупым концом.
- Нож для масла — с широким лезвием, без острия; выполняет роль лопатки для нанесения масла;
- Нож для сыра — может иметь специальные разветвления на конце, что облегчает нанесение сыра, или отверстия в его лезвие, которые делает то , что сыр не прилипает к ножу;
| Нож обеденный | Нож для стейков | Нож для масла |
|---|---|---|
 |  |  |
Другие столовые приборы
Столовые приборы ассоциируются в основном с комплектами состоящими из ложек, чайных ложек, вилок и ножей, но стоит знать, что предложение производителей гораздо шире и отвечает на потребности любителей всех кухонь мира. Среди имеющихся в магазинах посуды, вы можете найти:
- щипцы сервисные — это двойная ложка или двойная вилка как щипцы, которые облегчают нанесение блюд, например, салатов; может иметь отверстия , которые облегчают стекание жидкости;
- лопатка для теста — облегчает нанесение пирожных или тортов на тарелку;
- щипцы для ракообразных — помогают снять броню или скорлупи; есть специальные щипцы для крабов, креветок, раков, омаров;
- молоток для ракообразных — небольшой молоток, который так же, как щипцы, помогает избавиться от скорлупы, панциря;
- щипцы для спагетти — облегчают нанесение длинных ниток макарон на тарелку;
| Щипцы сервисные | Молоток для ракообразных |
|---|---|
 |  |
Материал и качество изготовления
Материал
Материал, из которого изготовлены Ваши ножи, ложки и вилки, влияет на их качество, прочность на повреждения, царапины. Ниже вы найдете краткий обзор популярного сырья и материалов, из которых изготавливаются столовые приборы:
Нержавеющая сталь — в настоящее время это самый популярный материал для изготовления столовых приборов. Нержавеющая сталь-это смесь железа, углерода и самого главного — хрома, часто с добавлением никеля. Пропорции сплава бывают разные, от них в значительной степени зависит качество и прочность стали. Чаще всего используется хром — никель сталь обозначается как 18/10 (где 18 символизирует 18-процентное содержание хрома, 10: 8,8-10-процентное содержание никеля). Это хороший сплав, характеризующийся высокой устойчивостью к повреждениям, высокими и низкими температурами. Люди с аллергией на никель должны искать приборы изготовленные из стали 18/0 или 13/0, которые не содержат этого элемента. Нужно, однако, помнить, что никель отвечает за устойчивость и прочность, поэтому такие приборы используются сравнительно меньше.
Стоит отметить, что нержавеющая сталь может заржаветь. Плюсом является то, что из такого сырья можно ржавчину смыть, так как ржавчина не проникает в материал. Лучше не хранить столовых приборов в очень соленой или очень кислой среде.
Серебро и элементы посеребренные — еще до войны, серебряная посуда находилась в каждом богатом доме, сегодня это пережиток прошлого, который, однако, имеет своих ценителей. Серебряные и посеребренные столовые приборы характеризуются, конечно, красивым блеском, но и высокой ценой, исчисляемая часто в тысячах долларов. При покупке серебряных столовых приборов, проверьте, пожалуйста, пробу. Последний-это 999, хотя чаще всего используется серебро 925 пробы и ниже, пробы — 875, 850, 800 или 700. Чем ниже проба, тем менее прочная, и боле поддающееся разрушению и истиранию материал. Покупая серебряные столовые приборы, вы должны помнить, чтобы правильно за ним ухаживать — лучше мыть их специальными жидкостями, предназначенными для серебра, стирать мягким полотном, держаться подальше от майонеза или яиц (содержат вредные для серебра, ингредиенты). Ни при каких обстоятельствах не следует мыть серебряные приборы в посудомоечной машине!
Золото — используется как правило для создания узоров, эмблем на ложках, хотя бывают компании, которые производят из этого сырья целые комплекты. Конечно, применение золота влияние на цену. Золото не является препятствием для мытья в посудомоечной машине.
Древесина — их используют в качестве оболочки режущих ножей, хотя можно также встретить и столовые приборы, полностью изготовленные из этого материала (например, ножи для масла). Деревянная отделка выбирается в первую очередь из визуальных соображений. Если вы уже решаете древесина, выберите с более прочными материалами, обложка из дерева бука или вишни.
Титан — из него изготавливаются качественные столовые приборы. Это очень прочный материал, который с виду напоминает сталь, однако, имеет гораздо лучшие параметры. Покупая столовые приборы с добавлением титана, вы можете быть уверены, что прослужат Вам долгие годы.
Тефлон — применяется в виде не допускающего пригорания покрытие.
Другие пластмассы — дешевые столовые приборы, которые вы можете купить в магазинах, или на рынке,
Столовые приборы из алюминия? Если еще у вас есть в доме эти реликвии времен ПНР, лучше выбросите их все в корзину. Не покрытые специальным покрытием, алюминий, вредно для здоровья!!!
Отделка
Проверив отделку, посуды, вы можете наткнуться на два понятия:
матовые столовые приборы и атласные:
- Столовые приборы атласные — это столовые приборы, покрытые нежной, матовой пленкой, которая образуется в процессе никилирования;
- Столовые приборы с глянцевым (зеркальным) покрытием — производятся из нержавеющей полированной стали;
Еще одна вещь, на которую вы должны обратить внимание, является то, что столовые приборы изготовлены из одного куска материала, имеют ли обложки держателя сделаны из другого материала. В последнем случае обязательно убедитесь, что столовые приборы изготовлены методом стандартного клепки, литые или кованые.
- стандартные клепки — заключается крепится с помощью заклепок, обложки для хвостовика, посуды; клепки можно узнать по характерным видимых элементов заклепок на крышках;
- литье на штоке — заключается в исполнении литья из пластмассы непосредственно на валу;
- формы для литья ковка — их можно узнать по обложкам, которые на двух концах стержня закреплены дополнительным куском материала (чаще всего стали); это самое прочное метод создаст в ложках среднего и высшего уровня;
Обязательно обратите внимание на качество и остроту ножей. Посмотрите, имеют ли зубчика, особенно если вы покупаете набор обеденный или специальный, предназначенный для употребления мяса.
Узоры, наборы
Как и любой элемент, посуды, столовые приборы должны прежде всего хорошо выглядеть на столе. Моделей много, а выбор, действительно, спорный. Вот несколько примеров:
- для сторонников простых узоров — без лишних декораций и аксессуаров, просто классические. Отличаются по форме — некоторые из них более плавные, другие, более геометрические. Подходит практически в любой столовой.
- ретро — любители антиквариата должны обязательно подумать о покупке столовых приборов стилизованных под старину. Популярные узоры винтаж — это, например, стиль старый русский, английский, романский стиль.Столовые приборы ретро, конечно, не подходят для каждого, за то соответствуют исторической (или напоминающей старинную) мебели.
- современные — чайная ложка с изогнутым цоколем, а может вилка обеденная с тремя зубцами? Современный, футуристический дизайн устанавливает новые тенденции в дизайне посуды. Учитывается функциональность и приковывающий внимание дизайн. Для любителей модернистского стиля.
- с гравировкой — если вы покупаете эксклюзивный комплект столовых приборов, выполненных из серебра, позолоченные или в золоченой раме, почему бы не выбрать такой, на котором вы можете выгравировать свои инициалы или логотип? К счастью, производители подумали и о тех, кто мечтает себя индивидуальный комплект столовых приборов, и многие производители сейчас предлагают такую услугу.
- для детей — а кто сказал, что дети не могут есть со специально предназначенных для них столовых приборов? Цветные эмблемы с персонажами сказок, эргономичная форма подходящая для маленькой детской ладони.
- маршруты — из пластмассы, стали или из титана — их форма, несет, прежде всего, практический характер. Часть из них предназначена (например, перочинный нож), другие имеют специальные колпачки или чехлы, защищающие от разрушения. Это столовые приборы, производимые специально для путешествия.
| Столовые приборы ретро | Современные столовые приборы | Столовые приборы для детей |
|---|---|---|
 |  |  |
| Столовые Приборы Герлах Ретро | Amfa Европы | Виалли Design Picco |
Наборы
При покупке столовых приборов, будь то для себя или на подарок, лучше сразу все хорошенько обдумать. Благодаря этому вы можете быть уверены, что все элементы подходят друг к другу.
В ассортименте производителей есть комплекты, содержащие от 24 до 104 компонентов. В зависимости от количества элементов одного комплекта, они предназначены для 4-12 человек.
Каждый производитель со средней и высшей полки имеют специальные линии столовых приборов, благодаря чему, при необходимости, можно докупить недостающие, необходимые элементы.
Если вы покупаете столовые приборы на подарок, выберите такие, к которым включается стильная коробка.
| Набор на 6 персон (36 шт.) | Набор для 12 человек (80 шт) |
|---|---|
 |  |
Хорошо, качественно подобранный комплект столовых приборов — это важный элемент посуды, особенно во время принятия гостей. Не бойтесь покупать наборы, изготовленные из стали, только обращайте внимание на обозначения символов 18/10, или 18/0, если у вас есть аллергия на никель.
