Деякі «банки» пов’язані тільки з визначенням приїжджих жителів міста, які у важких сумках домашні ласощі. Кулінарія, однак, стає усе більш модною, в останніх тенденціях в кулінарному світі стало приготування домашніх страв. Відомо з давніх пір,що джеми, повидло, варення і маринади власного приготування самі смачні і корисні для здоров’я. Ми допоможемо вам їх приготувати. Ми підкажемо, як обрати найкращі фрукти і овочі, як їх використовувати і як прикрасити банки з консервацією, щоб тішили око і були прекрасним, неповторним подарунком.
Перевага домашніх консервів над магазинними
Хтось може сказати, навіщо морочитися, коли магазинні полиці ломляться від продуктів, які, як правило, мають доступну ціну і різні, навіть самі екзотичні смаки.
Достатньо, однак, прочитати склад готового варення – часто в ньому знаходиться всього 40% фруктів, інше становить цукор і різні консерванти, які подовжують термін зберігання. Як правило, смак і аромат є штучно посилені. Додаються синтетичні барвники та згущивающие речовини. Одним словом – таблиця Менделєєва прихована в одній маленькій баночці. Приємного апетиту?
Звичайно, ми можемо знайти в продажу також здорові продукти, зроблені з фруктів і овочів з органічного землеробства, наприклад,
варення eko. Однак вони, як правило, набагато дорожче. Тому варення, джеми, маринади, соки та інші продукти домашнього виробництва не мають собі рівних.
Ми самі вирішуємо, про їх смак і додатковій кількості цукру. Ми робимо їх зі свіжих фруктів і овочів, відразу після збору врожаю.
Виберіть продукти
Червень-це збір полуниці та черешні, а потім настає сезон малини, вишні, сливи, огірків, кабачків… – і так до пізньої осені. На консерви ми будемо вибирати фрукти та овочі свіжі, здорові, зрілі, без плям. Все, що незріле і зіпсоване ми відкидаємо. Не варто ризикувати, що мала кількість цвілі не зіпсує нам всю банку. Не кажучи про те, що це просто шкідливо для здоров’я. Підготовлені продукти ретельно промиваємо в холодній воді і ретельно переглядаємо.
Підготуйте банки
Кращими є банки типу твіст. Їх розмір підбираємо в залежності від типу консерви. Для огірків підійдуть середні або дуже великі. Для компоту виберете літрові. Джеми будемо консервувати в банках об’ємом 250 мл, а повидло, буде гарно виглядати в невеликих банках нестандартних форм. Якщо ви робите консерви на подарунок, варто упакувати їх декоративними шарами в стилі ретро – з гумкою і папером. Для настоянок краще всього підійдуть
скляні флакони, що закриваються пробкою.
Всі банки і пляшки слід ретельно вимити і висушити, і заздалегідь перевірити, не надбитые вони і немає ніяких слідів корозії. Якщо є, давайте обміняємо їх на нові, які з легкістю купимо в магазині.
Прикраси баночки
Варто прикрасити баночки для переробки:
Барвисті етикетки (описують зміст і рік), замки, оздоблені тканиною і записки, зроблені самостійно не тільки будуть чудові на смак, але і будуть радувати око.
Така баночка порадує близької людини більше, ніж традиційні квіти і надовго залишиться в пам’яті.
Найпростіший спосіб прикрасити банку є обгортання пробки шматком тканини. Досить взяти будь-який шматок тканини і вирізати з нього коло. 2-3 см більше, ніж кришка банки, обернути вгору банки і перев’язати декоративним шнуром або тасьмою. Для любителів простих рішень рекомендуємо використання шматки мішковини і шпагату.
Чудовою ідеєю є власноручне вишивка на полотні, з зображенням фруктів або овочів у закритих банках. Наші продукти будуть мати по-справжньому сільський вигляд. Банки з консервацією можна прикрасити гарними візерунками або намалювати на них овочі та фрукти. Ідей багато прикрас. Все залежить від вашої творчості і фантазії.
Підготовка консервів не так складна, дорога і трудомістка, як може здатися. Варто витратити трохи часу і закрити в банку смаки і запахи літа.Це означає, що в будь-який час осені і зими ви зможете подарувати собі чи своїм рідним і близьким шматочок літа.