Одним з популярних сортів чаю на сьогоднішній день є пуер. Його можна віднести до постферментированным видами. Проводиться він в китайській провінції Юньнань. Придбати подібний сорт можна в такій компанії, як інтернет магазин чаю. Існують різні різновиди такого продукту, особливості яких викладені нижче.
Зміст
- 1 Відмітні риси чаю
- 2 Чай пуер корисні властивості
- 2.1 З цим читають:
Відмінні риси чаю
Перед тим як купити пуер, варто вивчити, яким він буває:
- Сирий. Це найбільш затребуваний варіант. Проводиться він за допомогою природного старіння. Відомий також як зелений або просто шен. Листя нагріваються, сушаться під сонячними променями, сортуються. Потім їм надають вид млинців, а також будь-яких інших конфігурацій. Такі вироби зберігаються багато років, щоб лист придбав корисні якості і аромат. При правильних умовах зберігання на протязі тривалого періоду часу характеристики смаку і аромату пуер стають не такими різкими, як спочатку. Знайти витриманий чай на ринку дуже складно.
- Готовий. При його виробництві листя пропарюють, потім піддають такій же обробці, як у попередньому випадку. Окислення проводиться за допомогою процесу, який швидше властивий чорного чаю. Він може відбуватися протягом місяця або трохи більше. При цьому для мікроскопічних організмів, які беруть участь у процедурі обробки ферментами, створюються відповідні умови. Після цього продукт розміщується в мішки, розпарюється або пресується в форми. Після приготування такої нагадує чай пуер, зістарений протягом 15-20 років. Однак витриманий природним чином завжди виграє за своїми смаковими характеристиками.
Вищезгадані нюанси допоможуть вам правильно вибрати пуер, який підкорить своїм багатим смаком і ароматом.
Чай пуер корисні властивості
_
