Куры-несушки полезны до года, в то время они наиболее продуктивны. В прошлом году, ферма Морозко выросла до более чем 1500 перепелов. Валентина говорит, что больше не считает птиц.
- Перепелка нетребовательна к условиям. Они очень быстро растут и буквально за два месяца становятся взрослыми. Заботится о них легко. Два раза в неделю чистить клетки и раз в неделю мыть поилки.
Дочь Валентины Алиса пригласила нас в дом, через длинный узкий коридор, ведущий на кухню. Младшая хозяйка ставит воду на плите, и исчезает в сарае.
- Я хотела бы угостить вас вареными яйцами перепелиными, — достает много маленьких пятнистых яиц Валентины.
Инкубатор хозяйка установила в своей квартире в Марфино – там нет перебоев с электричеством. За крошечными перепелами ухаживает старшая 15-летняя дочь Алиса.
- Вложили много денег в дело, так что сворачивать деятельность как-то совесть не позволяет, — говорит хозяйка. — Перепелиные яйца у нас покупают почти все марфинские магазины, большую часть продаем через Сельхоз Портал https://www.moskva.xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/Zhivotnye-pticy-ryby-korm-tovary-dlya-zhivotnyh/Pticy/Kury/.
Породистыми курами Морозко занялись случайно — знакомый из краснодарского края принес в подарок оплодотворенные яйца. В Марфино лишь Валентина разводит таких кур. Даже не с кем обменяться. Куропатки продает на рынке за 800 рублей. Некоторые клиенты приходят за птицами прямо домой к Валентине.
- В прошлом году было более трехсот уток и десятки фазанов. На зерно шло очень много денег, поэтому нам пришлось сначала вырезать уток и сделать тушенку, а фазанов уничтожил хорек, — говорит муж Валентины Игорь – По ночам залезал к ним в вольер.
Рецепты от фермеров
Перепелиные яйца можно хранить в течение двух месяцев без охлаждения, в холодильнике — три месяца. Варят их несколько минут. Вкус мягче и слаще, чем у куриных яиц. Яйца покупают в основном для лечебных целей. Говорят, что они могут вылечить 100 болезней. Если утром натощак выпить 5,6 единиц, можно постепенно избавиться от:
- астмы,
- кишечных запоров,
- туберкулеза,
- язвы желудка,
- хронического холецистита,
- заболевания нервной системы,
- сердечно-сосудистых заболеваний,
- повысить половую функцию у мужчин.
Перепелиные яйца содержат фосфор, железо, калий, соли, удаляют из организма органические токсины, тяжелые металлы , радионуклиды.
Болгарский коктейль «Юность» : Смешайте 120 грамм кока-колы, 20 граммов коньяка, кусок лимона, чайную ложку сахара и два яйца перепелов.
_