Перейти к содержанию
Navro.Org
  • Follow Us:
Email: info@gmail.com
Call: +123-456-7890
Navro.Org

Обустройство дома и приусадебного участка

  • Главная
  • Новости
  • Энциклопедия ремонта
    • Материалы для ремонта
      • Теплоизоляция
      • Пиломатериалы
      • Элементы монтажа
      • Цены на материалы
    • Инструменты
      • Электроинструменты
        • Перфораторы
      • Инструменты цены
        • Электро- инструмент цена
          • Префораторы цена
          • Шуруповерты цена
          • Фены строительные цена
    • Своими руками
      • Самоделки
    • Окна
    • Отопление
    • Сантехника
    • Электрика
    • Безопасность
    • Строительная техника
  • Интерьер
    • Мебель
    • Бытовая техника
    • Чистый дом
  • Сад и огород
    • Техника и инструмент для сада
    • Растения для сада
  • Афиша
    • Компании
    • Магазины
    • Предложения
    • Публикации
  • Видео
  • Фото
  • Follow Us:
Email: info@gmail.com
Call: +123-456-7890
Navro.Org

Обустройство дома и приусадебного участка

  • Главная
  • Новости
  • Энциклопедия ремонта
    • Материалы для ремонта
      • Теплоизоляция
      • Пиломатериалы
      • Элементы монтажа
      • Цены на материалы
    • Инструменты
      • Электроинструменты
        • Перфораторы
      • Инструменты цены
        • Электро- инструмент цена
          • Префораторы цена
          • Шуруповерты цена
          • Фены строительные цена
    • Своими руками
      • Самоделки
    • Окна
    • Отопление
    • Сантехника
    • Электрика
    • Безопасность
    • Строительная техника
  • Интерьер
    • Мебель
    • Бытовая техника
    • Чистый дом
  • Сад и огород
    • Техника и инструмент для сада
    • Растения для сада
  • Афиша
    • Компании
    • Магазины
    • Предложения
    • Публикации
  • Видео
  • Фото

Приправы мексиканской кухни – от куда у блюд берется такой пряный аромат?

  • Домашняя
  • Приправы мексиканской кухни – от куда у блюд берется такой пряный аромат?
  • masterro masterro
  • Авг, Чт, 2015
  • Жить вкусно!
Приправы мексиканской кухни – от куда у блюд берется такой пряный аромат?

Для большинства людей мексиканская кухня ассоциируется с кукурузой, фасолью, помидорами и всепроникающим перцем чили. Многие из вас ели лепешки тако и буррито, тем временем вкусы Мексикиканской кухни этим не ограничиваются, они гораздо более разнообразны, и вовсе не так однородны как вы думаете.

specii-meksikanskoi-kuhni-1

Настоящая мексиканская кухня характеризуется богатством ароматов и интересных соединений, встречающихся только в этой стране. Большое влияние на ее развитие раскрывает история, в которой особое участие приняла испанская кухня с вездесущим рисом, говядиной, курицей и вином.
Традиционная мексиканская кухня — это прежде всего экзотические фрукты, батат(сладкий картофель), рыба, тыква, орехи и шоколад.

Мексиканские кулинарные традиции

burito

Каждый регион Мексики может похвастаться своей собственной кулинарной традицией, богатством вкусов и характеризующих его ароматов. Независимо от того, в каком районе вы находитесь, ясно одно – вас ждет настоящий праздник.

Северная Мексика – здесь особой популярностью пользуются лепешки фаршированные хреном и мясом и говядиной. В основном различаются два вида лепешек:

  1. буррито- вяленая говядина с яйцами;
  2. тако-  из кукурузы, фаршированной сыром, мясом и маринованными овощами.

В этой области используется много перца чили.

delicious Mexican tacos
delicious Mexican tacos

Центральная Мексика – это зона в районе Пуэбла, откуда родом знаменитый соус mole poblano из миндаля, орехов, арахисового масло, курицы, гвоздики, томатной пасты, кунжутного масла, корицы и горького шоколада. Самыми популярными здесь являются блюда из овощей т.е. помидоров, различных видов фасоли, рыбы, морепродуктов, а также жареной картошки и свиных ребрышек.

Южная Мексика – это наиболее разнообразная по кулинарным рецептам часть страны, со сладкими вкусами области Юкатану в районе Оахака. Район славится региональным соусом Оаксакуено, вкусного
гуакамоле, а также известного многим salsa mexicana.

Мексиканские специи и ароматы

Начиная знакомство с кухней мексиканского залива, стоит в первую очередь начать с специи, благодаря которым эта кухня воспринимается как острая и ароматная.

Основным дополнением для большинства мексиканских блюд является чили, появляющийся в виде вкусовой добавки, а иногда и как основной ингредиент блюда. Одинаково часто используемыми пряностями являются:

  • анис;
  • гвоздика;
  • корица;
  • и ваниль.

specii-meksikanskoi-kuhni-2

Они используются для ароматизации и подчеркивания вкуса блюд. Наиболее часто используемой приправой конечно является кориандр, который благодаря своему не просто свежему но освежающему вкусу идеально противостоит фокусировке и представляет собой противовес для яркого привкуса чили.

Неотъемлемым компонентом в мексиканской кухне является лук, это важный компонент многих соусов, в них он добавляется в свежем виде, а также сушенным или маринованным. Лук играет ключевую роль в большинстве блюд, рядом с кукурузой, помидорами, фасолью и чили.

Самые популярные блюда – руководство

Прежде чем вы отправитесь в Мексику или хотя бы в мексиканский ресторан, стоит узнать основные, самые популярные и узнаваемые блюда этой кухни. А это, прежде всего:

  • тортилья – тонкий пирог из пшеничной муки или крахмала, основа мексиканской кухни;
  • буррито – пшеничная тортилья с начинкой из мяса говядины и фасоли;
  • тако – кукурузная лепешка с мясной или овощной начинкой;
  • начос – куски лепешки, запеченные с желтым сыром;
  • энчиладас – трубочки из тортильи, фаршированные фаршем и запеченные под соусом и желтым сыром;
  • чили кон карне – вид густого рагу с фаршем;
  • кесадилья – лепешка, запеченная с сыром и добавками;
  • гуакамоле – соус из авокадо;
  • сальса – соус из помидоров, лука и перца чили.

Мексиканские блюда сильно перченые по определенной причине. Как и в большинстве стран с жарким климатом, специи действуют как консерванты и возбуждают аппетит который падает из-за жары. Вы можете конечно пытаться воспроизводить блюда мексиканской кухни у себя дома, но правда заключается в том, что для того чтобы было отражение оригинала, вам придется с ними иметь дело каждый день. Но оно стоит того чтобы попробовать, потому что мексиканская кухня-это не только истинное богатство ароматов и вкусов, но и настоящее кулинарное приключение.

Итак вы познакомились с основными специями и блюдами Мексиканской кухни. Теперь вы можете делать следующий шаг, к примеру с лепешек Буррито, то как их готовят вы можете увидеть в следующем видеоролике.

 

специи мексиканской кухни

One thought on “Приправы мексиканской кухни – от куда у блюд берется такой пряный аромат?”

  1. homohilaris:
    07.08.2015 в 06:22

    Необычно, что мексиканцы добавляют корицу и горький шоколад даже в те блюда, которые не являются десертами. Но к такому вкусу и оттенку аромата можно быстро привыкнуть. Тем более при большом количестве других специй.

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Search
Archives
  • Июнь 2025
  • Май 2025
  • Апрель 2025
  • Март 2025
  • Февраль 2025
  • Январь 2025
  • Декабрь 2024
  • Ноябрь 2024
  • Октябрь 2024
  • Сентябрь 2024
  • Август 2024
  • Июль 2024
  • Май 2024
  • Апрель 2024
  • Март 2024
  • Февраль 2024
  • Январь 2024
  • Декабрь 2023
  • Ноябрь 2023
  • Октябрь 2023
  • Сентябрь 2023
  • Август 2023
  • Июль 2023
  • Июнь 2023
  • Май 2023
  • Апрель 2023
  • Март 2023
  • Февраль 2023
  • Январь 2023
  • Декабрь 2022
  • Ноябрь 2022
  • Октябрь 2022
  • Сентябрь 2022
  • Август 2022
  • Июль 2022
  • Июнь 2022
  • Май 2022
  • Апрель 2022
  • Февраль 2022
  • Январь 2022
  • Декабрь 2021
  • Ноябрь 2021
  • Октябрь 2021
  • Сентябрь 2021
  • Август 2021
  • Июль 2021
  • Июнь 2021
  • Май 2021
  • Апрель 2021
  • Март 2021
  • Февраль 2021
  • Январь 2021
  • Декабрь 2020
  • Ноябрь 2020
  • Октябрь 2020
  • Сентябрь 2020
  • Август 2020
  • Июль 2020
  • Июнь 2020
  • Май 2020
  • Апрель 2020
  • Март 2020
  • Февраль 2020
  • Январь 2020
  • Декабрь 2019
  • Ноябрь 2019
  • Октябрь 2019
  • Сентябрь 2019
  • Август 2019
  • Июль 2019
  • Июнь 2019
  • Май 2019
  • Апрель 2019
  • Март 2019
  • Февраль 2019
  • Январь 2019
  • Декабрь 2018
  • Ноябрь 2018
  • Октябрь 2018
  • Сентябрь 2018
  • Август 2018
  • Июль 2018
  • Июнь 2018
  • Май 2018
  • Апрель 2018
  • Март 2018
  • Февраль 2018
  • Январь 2018
  • Декабрь 2017
  • Ноябрь 2017
  • Октябрь 2017
  • Сентябрь 2017
  • Август 2017
  • Июль 2017
  • Июнь 2017
  • Май 2017
  • Апрель 2017
  • Март 2017
  • Февраль 2017
  • Январь 2017
  • Декабрь 2016
  • Ноябрь 2016
  • Октябрь 2016
  • Сентябрь 2016
  • Август 2016
  • Июль 2016
  • Июнь 2016
  • Май 2016
  • Апрель 2016
  • Март 2016
  • Февраль 2016
  • Январь 2016
  • Декабрь 2015
  • Ноябрь 2015
  • Октябрь 2015
  • Сентябрь 2015
  • Август 2015
  • Июль 2015
  • Июнь 2015
  • Май 2015
  • Апрель 2015
  • Март 2015
  • Февраль 2015
  • Январь 2015
  • Декабрь 2014
  • Ноябрь 2014
  • Октябрь 2014
  • Сентябрь 2014
  • Август 2014
  • Июль 2014
  • Июнь 2014
  • Май 2014
  • Апрель 2014
  • Март 2014
  • Февраль 2014
  • Январь 2014
  • Декабрь 2013
  • Ноябрь 2013
  • Ноябрь 2012
  • Март 2012
  • Январь 2012
  • Июль 2010
  • Январь 2010
  • Август 202
  • Сентябрь 201
About Us

Ready To Start Work With Us?

Felis consequat magnis est fames sagittis ultrices placerat sodales porttitor quisque.

Get a Quote
Quick Links
  • Appointment
  • Price Plans
  • Investment Strategy
  • Financial Advices
  • Strategy Growth
  • Services
  • Business Planning
Opening Hours
Week Days 10:00 - 17:00
Saturday 10:00 - 15:00
Sunday Day Off
Contact us
Copyright © 2025 Navro.Org | Powered by Desert Themes