Пароконвектомат — это универсальное кухонное оборудование, которое позволяет готовить разные блюда с помощью пара, горячего воздуха или их сочетания. Пароконвектоматы широко используются в ресторанах, кафе, столовых, школах, больницах и других заведениях общественного питания. Они экономят время, энергию, продукты и место на кухне, а также обеспечивают высокое качество и вкус готовых блюд. Однако, как и любое другое оборудование, пароконвектоматы подвержены износу, поломкам и неисправностям. Чтобы избежать серьезных проблем и потерь, важно своевременно проводить профилактику, обслуживание и ремонт этого оборудования. В этой статье мы расскажем, какие основные виды ремонта пароконвектоматов существуют, их причины и признаки неисправностей. 
Виды ремонта пароконвектоматов
Ремонт пароконвектоматов можно заказать здесь reservise.ru, в РС сервис. В зависимости от сложности, срочности и места проведения работ стоит выделить такие виды ремонта пароконвектоматов:
- Плановый — проводится по заранее установленному графику, например, раз в год или раз в полгода. Цель — предупредить возможные неисправности, продлить срок службы оборудования и поддерживать его в рабочем состоянии. Плановый ремонт включает в себя проверку, чистку, смазку, замену или регулировку различных деталей и узлов пароконвектомата.
- Экспресс-ремонт — проводится в случае возникновения небольших неисправностей, которые не мешают работе оборудования, но могут ухудшить его функционирование или качество готовых блюд. Например, если пароконвектомат издает странные звуки, нагревается слишком сильно или плохо держит температуру. Экспресс-ремонт обычно проводится на месте, без демонтажа оборудования, и занимает небольшое время.
Капитальный — проводится в случае возникновения серьезных неисправностей, которые делают работу оборудования невозможной или опасной. Например, если пароконвектомат не включается, течет, дымит или искрит. Капитальный ремонт требует демонтажа оборудования, транспортировки его в специализированную мастерскую, замены или ремонта поврежденных деталей и узлов, а также повторной установки и настройки оборудования.
Причины и признаки неисправностей пароконвектоматов
Неисправности пароконвектоматов могут иметь разные причины и проявляться по-разному. Вот некоторые из наиболее частых причин и признаков неисправностей:
- Нарушение правил эксплуатации. Это самая распространенная причина неисправностей пароконвектоматов. Если не соблюдать рекомендации производителя по использованию, чистке, обслуживанию и хранению оборудования, то это может привести к его износу, загрязнению, перегреву, коррозии, засорению и другим проблемам. Признаки нарушения правил эксплуатации могут быть такими: плохая работа двери, уплотнителя, подсветки, вентилятора, таймера, датчиков, клапанов и т.д.
- Низкое качество воды. Это еще одна частая причина неисправностей пароконвектоматов. Если вода, которая подается в пароконвектомат, имеет высокую жесткость, соленость, кислотность или содержит разные примеси, то это может привести к образованию накипи, ржавчины, известкового налета и других отложений внутри оборудования. Это, в свою очередь, может вызвать засорение, утечку, перегрев или повреждение разных деталей и узлов пароконвектомата. Признаки низкого качества воды могут быть такими: белый, желтый или коричневый налет на стенках и двери пароконвектомата, плохой запах или вкус воды или готовых блюд, снижение давления или температуры пара и т.д.
- Износ или повреждение деталей. Это естественная причина неисправностей пароконвектоматов, которая связана с длительным или интенсивным использованием оборудования. Со временем разные детали и узлы оборудования могут изнашиваться, ломаться, трескаться, деформироваться или окисляться. Это может привести к снижению эффективности, надежности и безопасности оборудования. Признаки износа или повреждения деталей могут быть такими: шум, вибрация, искрение, дым, запах гари, утечка воды или пара, неравномерное нагревание или охлаждение и т.д.
Если вы столкнулись с неисправностью пароконвектомата, то не пытайтесь самостоятельно решить проблему, если вы не являетесь квалифицированным специалистом по ремонту кухонного оборудования. Это может привести к усугублению поломки, повреждению других деталей или узлов, а также к риску поражения электрическим током или ожогом. Вместо этого, обратитесь за помощью к профессиональной сервисной компании, которая имеет опыт и лицензию на ремонт пароконвектоматов. Такая компания сможет быстро и качественно устранить любую неисправность, а также предоставить гарантию на свои работы и запчасти.
