Популярность суши набирает большие обороты, как в Европе, так и среди жителей крупных украинских городов. Культура приготовления блюд японской кухни пришла к нам недавно. Еще десять – пятнадцать лет назад о суши никто не слышал. Но благодаря всеобщей глобализации, культура восточных стран быстро проникает к нам. В настоящее время существует множество суши-баров и ресторанов. Также появилась возможность заказать в евразия доставку суши по Интернету. Это удобно для занятых офисных работников. Которые хотят вкусно пообедать, не отходя от рабочего места.
Многие путают суши и другие блюда японской кухни с фаст-фудом типа пиццы и других вредных блюд. В отличии от фаст-фуда суши очень полезны для здоровья. Это обусловлено их составом. Основным компонентом является рис, который предварительно обмакивают в специальном уксусе. Как известно рисовые зерна – это отличный источник углеводов. Помимо этого он богат:
- клетчаткой,
- натрием,
- фосфором,
- железом.
Витамины PP и В1 также входят в его состав. Они способствуют пищеварению и отражаются на красоте и здоровье кожи. Рис не оказывает аллергические реакции, быстро усваивается, не содержит «плохого» холестерина и насыщенных жиров. Он является основой для многих эффективных диет, направленных на похудение и общее оздоровление организма.
Морепродукты также являются неотъемлемой частью суши. Они очень полезны в качестве источника ценного легкоусвояемого белка. В блюдах японской кухни часто используют крабов, кальмаров, осьминогов и других обитателей морских и океанских глубин. Морепродукты очень богаты цинком, железом, йодом, калием, магнием, кальцием, фосфором, кобальтом, селеном и многими другими микроэлементами. Кроме того, они:
- выводят токсины из организма,
- стимулируют мозговую деятельность,
- повышают иммунитет,
- предотвращают попадание инфекций,
- борются с преждевременным старением.
Благодаря большому содержанию жирных кислот омега-3 и омега-6 морепродукты помогают при болезнях сосудов и сердца. При регулярном употреблении эти кислоты значительно снижают уровень холестерина в крови, предотвращают образование тромбов и риска возникновения сердечных приступов.
Морепродукты являются антиоксидантом и содержат витамин Е. Он защищает клетки организма от разрушения. Благодаря этому кожа находится в отличном состоянии. В качестве дополнения к блюдам суши подают маринованный имбирь. Он является очередной полезной составляющей японской кухни. Корень имбиря повышает общий тонус организма, придает силы и увеличивает иммунитет.
