М’ясо, приготоване в духовці, виходить м’яким, соковитим і смачним, і для цього потрібно зовсім не багато. Важливо щоб було в запасі достатню кількість часу і добре підібраний маринад, рецепт якого ми надамо в цій статті. Насправді продукти потрібні звичайні і нічого особливого купувати не доведеться.

Ми пропонуємо вашій увазі рецепт приготування чудової страви в духовці який підгледіли на Гранд кулінар— сайт з кулінарними рецептами на кожен день. Свиняча шия не дарма вважається самою м’якою частиною туші. Але для того щоб м’ясо було смачним і ніжним для цього нам буде потрібно

• 1 кілограм свинячої шиї
• 50 грамів твердого сиру
• 2 цибулини
• 7 штук картоплин 1 великий помідор
• Масло для смаження овочів
• 1 маленька ложка гірчиці і стільки ж майонезу
• Зелень (петрушка, кріп
• Спеції
• Вода 10 мілілітрів

Овочі здатні зробити м’ясо ароматним, а соус зрадить дивовижний смак.

Свинину необхідно добре промити. Потім порізати на чотири шматки товщиною приблизно півтора сантиметра. Покласти на тарілку і намазати все олією і спеціями. Тарілку з підготовленими шматками свинячої шиї потрібно відкласти в сторону. А поки у нас є час зайнятися овочами, які додадуть м’ясу особливого смаку.

Беремо моркву, цибулю і картоплю чистимо та миємо. Шаткуємо все на тоненьку соломку і перемішуємо з маслом і спеціями. На деко для запікання або в спеціальну форму необхідно покласти пергаментний папір для випічки. На папір викладаємо порізані овочі і прямо на них викладаємо шматки свинини. Виливаємо у форму приготовлену воду. Потім прикривають м’ясо фольгою.

Зверніть увагу! Духовку повинна бути гарячою заздалегідь, і ми відправимо в неї м’ясо на півтори години.

Поки м’ясо готується, ми швиденько приготуємо теплий салат. Для цього ми беремо томат і шматочок сиру, ріжемо їх у формі кубиків. Шаткуємо зелень і додаємо до сиру і помідора. Потім кладемо в салатник майонез, гірчицю, перець і сіль. Все треба добре перемішати.

Через півтори години дістаємо наш кулінарний шедевр з духовки, і поки її виключати не варто. М’ясо потрібно змастити приготованим салатом і знову поставити в духовку. Блюдо повинне постояти в теплі ще 20 хвилин і тільки тепер його можна вважати готовим. Запаморочливий аромат трав, що не дасть м’яса довго залишатися на столі, так як воно має дивовижний смак. Гості по достоїнству зможуть оцінити ваш кулінарний талант і напевно попросять рецепт приготування шийки запеченої на луці. Приємного апетиту!

Источник