Триглицериды со средней цепью (ТСЦ) или МСТ (Medium — Chaine Triacylglycerol, акроним, который мы часто видим на упаковках пищевых добавок) представляют собой жиры. Теоретически, речь идет о жирах, которые перевариваются и используются столь же быстро, что и углеводы. МСТ не влияют на секрецию инсулина, и поэтому отсутствует опасность возникновения гипогликемии. Настоящее супертопливо, насыщенное энергией! 
Как мы уже отмечали, наша пищеварительная система усваивает сахара в довольно ограниченных количествах. Добавляя МСТ в напитки, содержащие углеводы, мы могли бы увеличить поступление энергии в организм и, следовательно, свои спортивные результаты. Именно об этом свидетельствуют исследования, проведенные С. Van Zyl (1996).
Тренированные велосипедисты участвовали в двухчасовой гонке при 60 процентах их максимального V02, прежде чем развить максимальную скорость на последних 40 километрах. Во время испытаний они выпили два литра жидкости. Такой режим тренировок неприемлем, если человек практикует вегетарианские диеты — в этом случае в пище не присутствует нужное число калорий. В одном случае жидкость содержала десять процентов углеводов, во втором — 4,3 процента МСТ (то есть 86 граммов), в третьем — десять процентов углеводов и 4,3 процента МСТ. Результаты спортсменов, принимавших только МСТ, оказались на семь процентов ниже, чем у тех, кто принимал одни углеводы. Но результаты спортсменов, принимавших МСТ одновременно с углеводами, были на 2,5 процента выше по сравнению с теми, кто принимал одни углеводы. Таким образом, МСТ действительно позволили сэкономить запасы мышечного гликогена.
Тем не менее большинство исследований не показали положительного воздействия МСТ, если их принимали до и во время физических нагрузок. Более того, было выявлено даже снижение результатов. Так, напиток, содержащий шесть процентов углеводов, позволил тренированным спортсменам улучшить достижения во время велосипедного заезда на 100-километров на семь процентов по сравнению с теми, кто принимал плацебо. Однако, когда к углеводам были добавлены МСТ (4,2 процента), улучшение составило только пять процентов (D. Angus, 2000).
