Кухня-це одне з найважливіших приміщень в квартирі. На відміну від інших має бути, перш за все, дуже функціональною. Тому при її облаштуванні, варто замислитися, які ваші потреби і бюджет, і відповідно зробити вибір з трьох видів кухонних плит: індукційної, склокерамічної або газовим. Правильно обрана плита, яку можна купити тут, є одним з найважливіших елементів оснащення кухні.
Зміст
- 1 Як працює індукційна плита?
- 2 Газова плита і вентиляція
- 3 Склокерамічна плита
- 4 Висновок
- 4.1 Читайте також:
Як працює індукційна плита?
Нагрівання виникає в результаті дії швидко змінного магнітного поля на дні каструлі. Вся апаратура знаходиться під плитою, де спеціальні котушки змінюють еклектичну енергію в теплову внаслідок індукції вихрових струмів. Нагріте таким чином дно передає тепло підготовлюваної їжі.
Найбільш важливою перевагою індукційних плит є те, що скляна пластина ніколи не нагрівається, тому що індукція впливає тільки на метал, який притягує магнітне поле. Поле індукції виробляє високу температуру тільки в безпосередньому контакті з металевим дном посуду, тому навіть якщо щось випадково проллється, плита буде холодною і нічого навколо каструлі не пригорить, лише у безпосередньому контакті. Ще одним плюсом є висока швидкість роботи. На індукційних плитах їжа готується значно швидше.
Слід мати на увазі, що для приготування їжі на індукційних плитах необхідно використовувати спеціальні ємності з дном, виготовленим з відповідного матеріалу. Вони можуть бути зроблені із сталі або чавуну (також емальовані). Така кухонна начиння повинна бути спеціально відзначена. Якщо у вас немає впевненості в тому, що каструля призначена для приготування їжі на індукційній плиті, достатньо перевірити, прилипає магніт до її дна. Якщо так, це означає, що вона підходить.
Газова плита і вентиляція
Традиційна газова плита, звичайно, набагато дешевше в купівлі та експлуатації. Але на жаль, її продуктивність залишає бажати кращого. Час приготування страв значно збільшується. Якщо мова йде про переваги, то по-перше, слід зазначити, що рідко трапляються перебої в подачі газу (на відміну від струму). По-друге, можна приготувати їжу практично у всьому, правда посуд при цьому буде швидко бруднитися і коптиться, а згодом жирний осад буде прилипати до меблів і стін. Очищення як плити і посуду, так і меблів, вельми трудомісткі.
Звичайно, при цьому виборі ви повинні пам’ятати про дуже ефективної вентиляції та обов’язковому датчику газу, який, в разі випадкового гасіння пальника попередить вас про небезпеку. У сучасних газових пальниках це відбувається, на щастя, дуже рідко.
Склокерамічна плита
Безумовно, великою перевагою склокерамічної плити є простота підтримання її в чистоті. На ринку є весь спектр спеціальних засобів призначених для цього. Якщо мова йде про ціновій категорії, склокерамічна плита дешевше індукційної, але дорожче газової, теж стосується експлуатації. Час приготування страв теж набагато коротше, ніж на газовій плиті. Недоліком є те, що дуже довго нагрівається і ще довше остигає. У її випадку слід бути обережними, адже не бачивши полум’я можна облокотится і обпектися.
Висновок
Під час остаточного вибору обладнання ви повинні задати собі наступні питання:
- який бюджет ви розраховуєте,
- коли ви плануєте наступну заміну (тому що якщо щось повинно бути куплено на довгі роки, то можливо варто трохи почекати і накопичити потрібну суму?)
- і останнє запитання, як часто ви готуєте.
Пам’ятайте, що кожен кухар повинен добре відчувати себе в своєму царстві, тому потрібно вибрати плиту, на якій приготування їжі для себе і близьких буде приносити справжнє задоволення, але якщо при цьому вона буде відповідати характеру інтер’єру, то буде взагалі ідеальною.
