ЧИМ ГАРНИЙ КРІП
Кріп – однорічна рослина сімейства зонтичних. Всі його наземні частини, особливо насіння, володіють приємним ароматом завдяки вмісту ефірної олії. В їжу використовують молодий кріп (за наявності 6-10 листків) або окремі листя з більш дорослих рослин. Крім ефірної олії, його листя містять вітамін С, каротин, вітаміни В1, В2, РР, Е і органічні кислоти. Їх використовують як у свіжому вигляді, так і заготовляють на зиму – солять, заморожують або сушать (хоча посолений кріп втрачає свої цінні якості).
Зелень і насіння кропу застосовують не тільки як пряність, але і як ліки (вони знижують підвищений артеріальний тиск, поліпшують апетит і травлення, роботу шлунково-кишкового тракту, заспокоюють нервову систему).
ОПТИМАЛЬНІ УМОВИ
Температура і освітленість
Кріп відноситься до холодостійким рослинам, добре переносить низькі температури і невеликі заморозки. Насіння починає проростати при 3?С, однак при такій температурі проростання триває дуже довго (іноді до місяця). Повільне проростання насіння кропу пов’язано з високим вмістом в них ефірної олії. Тому для отримання швидких і дружних сходів необхідно проводити передпосівну обробку. Оптимальною для росту рослин є температура 15…20?С. Потрібно враховувати, що кріп – світлолюбна культура.
Ґрунт і волога
Кріп не пред’являє особливих вимог до родючості ґрунту, йому може бути достатньо добрив, внесених під попередню культуру. Тим не менш, високий урожай можна отримати лише на родючих влагоемких грунтах (кріп вологолюбний). При пересушування грунту врожайність знижується, рослини швидше переходять до формування стебла. Такий кріп не користується попитом на ринку (овочівники-любителі можуть обривати з них окремі листки для використання в їжу або залишити рослини для формування насіння).
ВИБІР СОРТУ
На відміну від інших культур, таких як томат, перець, огірок, сорти кропу візуально відрізняються один від одного не так сильно. В основному – інтенсивністю зеленого забарвлення листків і воскового нальоту; менш явними, але не менш цінними ознаками є ароматичність листя і їх смак. Крім того, сорти кропу ділять на ранні, середньостиглі та пізньостиглі.
Ранні сорти (наприклад, Грибовський) придатні до збирання на зелень приблизно на 10 днів раніше пізньостиглих. Однак вони, як правило, менш облистнені і мають меншу масу рослини. Ще один недолік ранньостиглих сортів при вирощуванні на зелень – нетривалий період господарської придатності. Це означає, що рослини швидко формують стебло і при запізненні або затримки з прибиранням втрачають товарні якості (тому важливо прибирати їх вчасно). Ці сорти встигають у середній смузі дати хороший врожай насіння, які широко застосовують у харчовій промисловості. Тому ранні сорти кропу використовують для вирощування ранньої зелені в плівкових теплицях і відкритому грунті, а також для вирощування насіння.
Пізньостиглі сорти більш облистнені, характеризуються більшою масою однієї рослини. Після готовності до збирання на зелень їх можна прибирати протягом 2 тижнів, так як все це час вони залишаються у фазі розетки. Пізньостиглі сорти використовують для посіву в травні – червні і прибирання в літні місяці. До них відносяться такі сорти, як Кибрай, Тетра.
Останнім часом на насіннєвому ринку з’явилися т. зв. сорти кущового типу. Це пізньостиглі сорти, насіння яких часто не встигають визріти в середній смузі, тому їх займаються насінництвом в південних регіонах. Характерна особливість кущових сортів – дуже повільне утворення стебла. В пазухах листків вони формують бічні пагони, тому рослина виглядає як цілий кущ.
Проте всі типові характеристики рослини кущових сортів можуть виявити лише при важливій умові – великої площі живлення. Між рядами і між рослинами в ряду повинна бути мінімум 15 див. При звичайній густоті стояння бічні пагони у кущових сортів не виростають, хоча навіть в цих умовах стебло вони утворюють пізніше звичайних сортів. Тому при посіві таких сортів міжряддя повинні бути 20-30 см, а відстань між рослинами в рядку після проріджування (ці рослини використовують на зелень) – 15-20 см. При такій схемі посіву рослини починають утворювати квітконіс тільки до середини липня. Таким чином, протягом приблизно 1,5 місяців з них можна зривати листя на зелень. Особливу цінність такі сорти представляють для овочівників-любителів, оскільки дозволяють скоротити кількість посівів кропу протягом сезону. Кущові сорти використовують для посіву навесні у відкритому грунті.
Кущовими є сорти: Російська розмір, Салют. Сорт Гурман, що відноситься до кущовим, також має дуже смачну ароматну зелень.
ВИРОЩУВАННЯ ДЛЯ ВЛАСНИХ ПОТРЕБ
Краще висівати кілька разів
Щоб молода зелень кропу була на вашому столі все літо, потрібно не забувати проводити багаторазові посіви, висіваючи, наприклад, по 1 пакетику насіння кожен раз. У цьому випадку свіжі молоді листки можна буде прибирати з травня по жовтень. Схематично строки посіву для середньої смуги виглядають так:
1) підзимовий посів для отримання раннього врожаю навесні, проводиться в другій половині жовтня – на початку листопада;
2) ранньовесняний посів для збору зелені на початку літа, проводиться у квітні, як тільки грунт підсохне, і її можна обробляти;
3) з травня до початку серпня проводять повторні посіви з проміжком 2-3 тижні; в цьому випадку зелень буде надходити з другої половини червня до середини жовтня.
Як отримати дружні сходи
Виростити зелень кропу на присадибній ділянці досить просто. Єдине, що викликає утруднення (особливо у початківців овочівників) – отримання сходів. Щоб не стикатися з цією проблемою, багато дачники восени збирають насіння з залишених насіннєвих рослин і розкидають їх по ділянці. При такому способі «підзимового» посіву насіння навесні добре набухають і рано сходять. Великий мінус такого посіву полягає в тому, що під час весняної обробки грунту на ділянці в наступному році ви знищуєте молоді сходи кропу, тому доводиться чекати другої хвилі сходів, що затримує надходження зелені. Крім того, кріп виростає на грядках з іншими (основними) культурами, і при їх прополці потрібно бути особливо обережним, щоб не висмикнути рослини кропу. Все це викликає певні труднощі, тому під кріп краще відводити окремі невеликі ділянки.
Для прискорення проростання насіння кропу і одержання гарантованих сходів необхідно провести передпосівну обробку. Існує 2 основних способи. Перший – барботирование (замочування насіння у воді, постійно насыщаемой киснем), в домашніх умовах для цього можна використовувати акваріумний компресор. Барботирование проводять при температурі 20?С протягом 18-20 год, за цей час деякі насіння починають наклевываться, тому їх висівають одразу ж. Другий спосіб – замочування у воді протягом 2-3 діб. Під час замочування воду міняють кожні 6-8 год. Підготовлені до посіву насіння висівають тільки у вологий грунт.
Посів за правилами
На дачних і присадибних ділянках під кріп, як правило, не вносять органічних або мінеральних добрив. Перед посівом (крім підзимового) борозенки потрібно обов’язково поливати. На дно вологою борозенки висівають насіння і закладають їх зверху сухим грунтом з країв. При такому способі насіння лягають на вологий грунт, і зверху не утворюється ґрунтова кірка. Висівають рядками, що полегшує подальший догляд. При вирощуванні на зелень кропу відстань між рядками повинна складати 10-15 см, при вирощуванні на насіння – 20-30 см. Глибина загортання 1-2 см, залежно від типу грунту. Норма висіву 2-3 г/м2 (або 1 г при вирощуванні на насіння).
Догляд за рослинами
Догляд за рослинами кропу зводиться тільки до прополки і розпушування міжрядь. Щоб не допустити заростання ділянки бур’янами, міжряддя розпушують приблизно раз на тиждень.
Прибирання врожаю
До прибирання зелені приступають приблизно через 30-40 днів після посіву, починаючи вживати в їжу молоді рослини висотою близько 5 див. Прибирання можна проводити як вибіркову, висмикуючи найбільші рослини, так і суцільну, висмикуючи все підряд.
При запізнюванні з прибиранням, коли кріп досягає 15-20 см у висоту, бажано прибрати всі рослини і пустити їх на переробку. В іншому випадку вони швидко утворюють суцвіття, втрачаючи смакові якості (у дорослих рослин листя більш жорсткі і грубі). Невелика кількість рослин від весняного посіву можна залишити: суцвіття можна використовувати або влітку для консервування або засолювання овочів, або восени для збору насіння.
ВИРОЩУВАННЯ ДЛЯ РЕАЛІЗАЦІЇ
Максимум прибутку
При вирощуванні кропу для реалізації основну увагу приділяють отриманню максимального врожаю навесні і восени, коли ціна на ринку на зелень найбільш висока. Для отримання ранньої продукції використовують плівкові теплиці, найпростіші плівкові укриття. Одним з найбільш рентабельних вважається вирощування зелені кропу в плівкових теплицях при ранньовесняному посіві.
Рекомендовані культурообороты
У середній смузі Росії можуть використовуватися наступні культурообороты.
Для плівкових теплиць з обігрівом повітря
1) 5-15 березня – посів кропу, прибирання – 20-25 квітня;
2) 30 квітня – 10 серпня – огірок, ранній томат (посадка розсадою);
3) 15 серпня – 15 жовтня – кріп.
Щоб плівкову теплицю використовувати з березня по жовтень, потрібно використовувати армовану плівку, яка до того ж служить протягом 3-4 років, якщо знімати її з покрівлі на зиму.
Для плівкових теплицях на сонячному обігріві і найпростіших плівкових укриттів
1) 1-10 квітня – посів кропу, 10-20 травня – прибирання;
2) з 20 травня по 20 вересня – огірок, томат, перець, баклажан (посадка розсадою).
Восени період надходження зелені можна продовжити навіть при відсутності теплиці, використовуючи укривні матеріали. У цьому випадку кріп висівають на початку серпня на звільнені від ранніх овочевих культур площі (рання картопля, рання білокачанна і кольорова капуста, цибуля, часник та ін). При похолоданні в кінці вересня гряди з рослинами накривають покривними матеріалами, захищаючи їх від заморозків. Збирання проводять у першій половині жовтня, а за теплої осені і до кінця жовтня, коли ціна на зелень підвищується.
Особливості посіву
При вирощуванні кропу на товарні цілі використовують тільки насіння, що пройшли передпосівну обробку, щоб прискорити надходження врожаю. В плівкових теплицях і укриттях можна використовувати маленьку або суцільну схеми посіву, однак найбільш рентабельним вважається суцільний посів. При цьому по центру теплиці залишають доріжку завширшки 40 см для проходу, іншу площу засівають (норма посіву – 15 г/м2).
Вирощування у відкритому грунті
При вирощуванні у відкритому грунті максимальну врожайність зелені (до 26 т/га) можна одержати на легких родючих і мало забур’янених ґрунтах. Краще всього вирощувати кріп на зелень після культур, під які вносили гній (капуста, огірок). Під передпосівний обробіток грунту вносять 200-300 кг/га аміачної селітри і по 100-150 кг/га суперфосфату і хлористого калію. Норма висіву при суцільному посіві на легких грунтах – 70-80 кг/га, на важких – 40-60 кг/га.
Догляд за посівами полягає в 2-3 поливах, при необхідності – однієї підгодівлі азотними добривами. Прибирання на зелень кропу проводять в першій половині дня і відразу ж перевозять під навіс або в холодильник.
Після прибирання можна знову посіяти кріп на цьому ж полі. При добрій агротехніці за сезон можна провести до 3 посівів на одному і тому ж ділянці.
Використана інформація з сайту http://cadowod.ru/zelen/vyrashhivanie-ukropa-na-prodazhu-i-dlja-lichnyh.html
USamodelkina.Ru
