Если вспомнить недавнее прошлое, то любители кофе подразделялись на две категории. Одни предпочитали пить только натуральный напиток и поэтому покупали зерна. Другие, не желая отводить время на его приготовление, выбирали его растворимый вариант. Кофейные агрегаты были редкостью. Ими пользовались в кафе и барах, не так часто – в офисах. Сегодня ситуация совсем иная и все больше людей покупают не обычные кофеварки, а более современные аппараты. В них можно приготовить не только кофе, но и другие напитки на его основе. Возможно, вопрос, как выбрать кофемашину для дома, интересует и вас.
Видео-обзор современных кофемашин
Как правильно подойти к выбору кофемашины
Нельзя сказать, что кофе, приготовленный в турке, имеет плохое качество. Наоборот! Но в наш век катастрофической нехватки времени, процесс его приготовления кому-то может показаться затянутым. В первую очередь, зерна следует подсушить, затем размолоть в кофемолке, и только после этого приступать к завариванию напитка. Совсем другое дело, когда ты пользуешься кофемашиной! Нужно засыпать кофейные зерна или вставить кофейную капсулу (чалду), нажать кнопку и через несколько минут вы получаете свежий ароматный кофе. Быстро и без потери качества! Срочно покупаем кофеварку! Что может быть проще, но нужно сделать это правильно.
Выбор кофемашины будет напрямую зависеть от того, что вы от нее хотите. Выбор определят и условия эксплуатации. Вы, безусловно, согласитесь, что для кофейни, где большой поток посетителей, потребуется совсем другой аппарат, чем тот, который необходим для офиса или дома. Естественно, что они будут отличаться своей производительностью, техническими характеристиками и даже внешним видом.
Когда вы решаете, какую кофемашину выбрать для дома, то придется учесть размер вашей кухни. Ведь мощная техника потребует для своей работы и большего места.
Прежде чем определиться с выбором машины, нужно иметь представление о разных видах подобных аппаратов.
Виды агрегатов для приготовления кофе
Если говорить об истории создания машин для кофе, то ее начало находится в далеком прошлом. В настоящее время налажено производство нескольких видов кофемашин, в которых применяются разные технологии. Процесс приготовления напитка в них имеет некоторые различия, но принцип остается неизменным. Готовится порция кофе – он может быть свежемолотым или расфасованным в капсулы или в чалды. Через него под давлением пропускают кипяченую воду или пар. На выходе вы получаете порцию ароматного, вкусного и бодрящего напитка.
Прежде, чем думать о производителе и модели аппарата, нужно определиться с типом кофемашины, которую вы хотите. Среди многообразия предлагаемых торговлей моделей можно выделить пять видов кофемашин, а именно:
- рожковые,
- чалдовые,
- капсульные,
- экспрессо-комбайны,
- автоматические кофемашины.
Остановимся на каждом из них.
Рожковые кофемашины
Такую кофемашину можно порекомендовать любителям настоящего эспрессо, но она успешно готовит и капучино. В рожковой кофемашине используют исключительно молотый кофе. Он засыпается в специальный рожок (холдер). Пар, который выпускают под большим давлением, проходит через кофе и фильтр, который имеет очень мелкие ячейки. Во время этого процесса из кофейного порошка происходит выделение ароматических веществ. В конечном результате приготовленный кофе попадает в чашку.
Принимая решение, какую кофемашину выбрать, помните, что к главному достоинству рожковых агрегатов можно отнести их небольшую стоимость и удобство в использовании. Однако по-настоящему качественный напиток удается получить не каждому. Здесь нужен профессионализм, которым обладают многие бармены. Они могут утрамбовать кофе в рожке таким образом, что получится «правильная» кофейная таблетка. Кроме этого, нужно проявлять осторожность и внимательность, чтобы, работая с горячим паром, не получить ожоги.
Порционные агрегаты
По сравнению с автоматическими кофемашинами чалдовые (порционные) модели имеют более низкую стоимость и процесс приготовления кофе в них проще. Здесь используется только кофейная чалда. Такое название получил обжаренный молотый кофе, который спрессован в таблетку. Он упакован в бумажный герметичный пакетик. Содержание таблетки четко рассчитано на одну чашечку напитка.
Готовить кофе с такой кофемашине очень просто – нужно вложить чалду и нажать кнопку, отвечающую за поступление воды. Минимум времени – и вы наслаждаетесь ароматным и изысканным напитком!
Капсульные кофемашины
Подобная технология приготовления кофе используется и в капсульных кофемашинах. Разница состоит в том, что кофейная чалда заменяется капсулами. Речь идет о пластиковых коробочках, содержащих молотый прессованный кофе. Сверху они полностью запаяны фольгой. В капсулах находится фильтр. Во время работы агрегата происходит автоматическое прокалывание капсулы и последующее заваривание напитка.
Размышляя над тем, как выбрать кофеварку или кофемашину, помните, что приготовление кофе с помощью такого агрегата является предельно простым. Поместив в нее герметичную капсулу, в дальнейшем вы уже не принимаете никакого участия в процессе заваривания кофе. Используя одну капсулу, вы сможете приготовить только одну порцию напитка.
Эспрессо-комбайны
Такие кофемашины могут одновременно приготовить эспрессо сразу для двух чашек. В таком приборе сочетаются две функции – кофеварки и кофемолки. Последняя имеет настраиваемый регулятор степени помола кофе. Комбайны также оснащены автоматическим капучинатором. В них может использоваться любой кофе – в зернах или молотый, в том числе в чалдах.
Автоматические кофемашины
Процесс приготовления кофе в таких аппаратах полностью автоматизирован. Достаточно нажать кнопку и кофемашина сама смелет кофе, заварит его, нальет в чашки и удалит отходы в специальный резервуар. В машине предусмотрена возможность регулировать время, которое предусмотрено для предварительного смачивания кофе. Оно предшествует процессу приготовления самого напитка и может изменяться в зависимости от рецепта.
Автоматическая кофемашина – это идеальный вариант, как для семьи, так и для офиса. Что может стать преградой для ее покупки, так это довольно солидная стоимость. Автоматические кофемашины способны обслужить даже большой коллектив
Плюсы и минусы разных моделей
Если вам нужна кофемашина для офиса, выбрать которую вам сложно, то проанализируйте полученную информацию. Оцените достоинства и недостатки вышеописанных агрегатов. Некоторые из них можно использовать в качестве варианта для дома.
Рожковые модели отличает простота конструкции и невысокая цена. Однако вкус получаемого напитка в них будет зависеть от того, насколько качественно будет утрамбована кофейная таблетка. К тому же, одновременно с кофемашиной нужно будет приобрести таймер. Без него будет сложно приготовить правильные таблетки.
В таких аппаратах крепость приготовленного кофе зависит от качества его помола. И еще один фактор – качество напитка в значительной степени будет определять материал, из которого сделан рожок. Лучше, если вы выберете аппарат с металлическим рожком. В первую очередь, вы получите кофе более высокого качества. Во-вторых, такой рожок будет легче очищать и мыть, а это следует делать после каждой приготовленной порции кофе.
Неоспоримым достоинством капсульных моделей кофемашин является отличное качество приготовленного кофе. Агрегаты просты в эксплуатации и доступны по цене. Немаловажно, что в этом случае отсутствует «человеческий» фактор. Это значит, что в процессе заваривания испортить кофе практически невозможно. Вы также имеете возможность учитывать количество потребляемого вами кофеина.
Неудобства могут возникнуть тогда, когда вам придется решать, как выбрать кофе для кофемашины этих моделей. Вас может смутить его ограниченный ассортимент и отсутствие возможности проводить эксперименты с крепостью и вкусом напитка. Примите во внимание, что кофе из таких аппаратов отличается высокой себестоимостью.
Экспрессо-комбайны заслуживают внимания благодаря своей невысокой цене. В них может использоваться разный кофе – в зернах и молотый. Причем, для этого не нужны дополнительные приспособления. И самое главное – это высокое качество приготовленного кофе. Впрочем, в сравнении с рожковыми моделями экспрессо-комбайны имеют некоторые недостатки. Основной – это необходимость в постоянном промывании рожка. Его нужно делать всякий раз, как только вы приготовили очередную чашечку кофе. Еще один недостаток определяется «человеческим» фактором, то есть умением бармена правильно утрамбовать кофейный порошок в рожок.
С автоматическими кофемашинами вы гарантированно получите ароматный и качественный кофе. Для этого вам нужно лишь нажать на кнопку. Быстро и удобно – так можно охарактеризовать эти агрегаты. В аппарате может использоваться не только кофе в зернах, но и молотый продукт. К недостаткам можно отнести их высокую стоимость и необходимость в периодическом сервисном обслуживании. Стоит помнить об уходе и чистке кофемашин – они проводятся с помощью специальных таблеток.
Основные параметры кофейных агрегатов
Перед тем как выбрать кофемашину следует ознакомиться с ее характеристиками. При одинаковой цене, дизайне, мощности, производителе, материале корпуса и т.п. нужно обратить внимание на некоторые параметры, к которым можно отнести:
- наличие систем программирования (включая регулировку помола кофе), а также возможность видеть отображаемые параметры регулировки;
- конструктивные особенности заварочного механизма (встроенного или съемного);
- функции быстрый пар или второй бойлер;
- подогрев платформы для чашки;
- наличие системы E-Plus, которая позволяет изменять крепость напитка, а также регулировать давление воды, проходящей через молотый кофе.
Обратите внимание на конструкцию, от которой также будет зависеть качество кофе. Если диапазон расхода кофе или объем заварного механизма широк, то у вас будет больше возможностей в регулировании крепости напитка.
С помощью кофемашины можно приготовить разные напитки на основе кофе. Большинство из нас любит пить кофе с раннего утра. В это время дорога каждая минута. А благодаря кофемашинам вы сможете насладиться вкусом качественного напитка, потратив на это минимум времени и сил. Приятного утреннего кофе и хорошего дня!
