Барбекю своїми руками Заміський будинок або дача — це не тільки постійні турботи з будівництвом , городом , облаштуванням ділянки , але, звичайно , і повноцінний відпочинок на відкритому повітрі. У цьому і плюс свого будинку. Добре , коли у вас для цього вже дещо є — мангал , барбекю , баня , ставок і т.д. . А якщо до цього додати вдалий по погоді день ( вечір) , то відпочинок буде незабутнім . Якщо ж вам чогось не вистачає , то не турбуйтеся , адже все у ваших руках. Поговоримо про виготовлення барбекю своїми руками з металевої бочки.
Що таке барбекю
Якщо звернеться до історії , то насправді на у нас не особливо «бавилися » смаженою на багатті їжею. Так , наприклад , всіма улюблений шашлик прийшов до нас з кавказької кухні. Чому ж ми заговорили про їжу смажену на вогнищі! ? Та тому , що барбекю (від англ. Barbecue , фр. Barbecue , скорочено BBQ ) — це слово, яке стало настільки модним останнім часом , мається на увазі приготування їжі на багатті , вугіллі , на газу , загалом на відкритому вогні , при чому не важливо , м’ясо це або щось інше.
У даному випадку замість способу приготування їжі , ми під словом « барбекю » будемо розуміти як правильно построїти барбекю своїми руками — пристосування для приготування їжі на вогні. Деякі таке пристосування називають барбекюшніца , але це якось вже зовсім не звучить.
Виготовлення барбекю своїми руками
Для виготовлення барбекю нам знадобиться бочка об’ємом 200л. Основні вимоги до такої бочки для барбекю , це те , що вона повинна бути без знімної кришки , зазвичай в таких бочках зберігають рідкі речовини. На її кришці є два отвори , одне під зливну пробку і друге під вхід повітря . Саме така бочка і буде потрібна для нашого барбекю. Цілісність днища і кришки з корпусом , забезпечить жорсткість конструкції і не дозволить вітру зайвий раз задувати або роздмухувати вугілля .
Барбекю своїми руками фото
Далі беремо болгарку і вирізаємо кришку для майбутнього барбекю. По ширині кришка вирізається максимально можливо ??а по довжині приблизно 1 / 3 від периметра бочки. На фото нижче видно , як повинна виглядати вже вирізана кришка .
Барбекю своїми руками фото
Далі необхідно буде виготовити підставку для барбекю своїми руками. Підставка допоможе нам комфортно стежити за підтримкою вогню в барбекю і приготуванням їжі. Фактично вона підніме бочку на певній висоті.
Підставка робиться зі старих труб діаметром 40 мм. Труби нарізаються в розмір. ( 4 шт. — 80 см і 2 шт. По висоті бочки + 15 см.) Свердлимо отвори в трубах , на відстані 3 см від краю. Якщо у вас є зварювальний апарат , то можна обійтися і без кріплення. Збираємо стійку під бочку – барбекю своїми руками
Барбекю своїми руками фото
Далі внизу робимо полку , у неї буде дві функції . Перша , це що-небудь покласти під час процесу приготування. Друге , забезпечення жорсткості конструкції по низу . Фактично , в дошках прорізаються отвори , в які і вставляються ніжки нашої підставки . Потім дошки скріплюються між собою третйою дошкою.
Барбекю своїми руками фото
Для того , щоб дошки не обгоріли розташовуйте їх не ближче 40 см до бочки . Для фіксації дощок від падіння вниз їх утримують хомути , закріплені на трубах стійки.
Барбекю своїми руками фото
Тепер ставимо бочку — барбекю на підставку , так як так далі зручніше буде все робити на ній . Кріпимо вирізану кришку на петлі. Якщо ви вирішили закріпити на болти , то необхідно буде просвердлити отвори під петлі.
Барбекю своїми руками фото
Якщо у вас є зварювальний апарат , то можна петлі приварити до кришки і корпусу , без свердління й застосування кріплення. Не варто встановлювати кришку барбекю на алюмінієві заклепки , так як вони не будуть гарантувати надійності кріплення кришки , при високих температурах.
Далі за допомогою металевих кутів і болтів робимо внутрішні полички для сітки — гриля. Гриль встановлюватиметься всередину барбекю і на ньому власне кажучи і буде готуватися їжа. Краще поставити 4 таких кута для двох сіток . Використання двох сіток більш практично , оскільки дозволяє зняти одну з них під час приготування і додати вугілля або перемістити їх у потрібне місце. Сітки можна купити в магазині меблевої фурнітури , такі сітки застосовуються для сушарок посуду.
Барбекю своїми руками фото
І так ставимо кришку і отримуємо практично готове до використання барбекю виготовлене своїми руками.
У принципі можна що все готово , якщо прикріпити ручку на кришку. Але якщо є бажання, то можна додати пару опцій зверху навіть для барбекю зробленого своїми руками. Перше , це можливість регулювати піддув для вогню. Внизу барбекю свердлити отвори і кріпиться кришка . Так відкриваючи отвори ми отримуємо додатковий приплив повітря , закриваючи , зменшуємо його . Друге , це труба , в цьому випадку топити барбекю можна буде і з закритою кришкою. Якщо у вас не буде труби , то з закритою кришкою для горіння як правило не вистачатиме кисню.
Третє , це фарбування барбекю термостійкої фарбою. Фарбувати чи ні це на ваш розсуд , так як фарба це не зовсім екологічне рішення .
Четверте , це установка термометра в кришку барбекю (видно на фото вище по центру). У цьому випадку ви зможете контролювати температурний режим , всередині барбекю при закритій кришці. Це дозволить вам гарантовано управляти процесом приготування їжі.
П’яте . Як ви помітили наша бочка — барбекю стоїть на підставці під власною вагою. Ви можете залишити все так (Не кріпити бочку жорстко до стійки ) , в цьому випадку бочку буде легко зняти удвох , щоб видалити з неї вугілля . З боків можна змонтувати дві ручки.
Ми привели лише окремий випадок виготовлення барбекю своїми руками з металевої бочки. Так , барбекю може бути стаціонарним з цегли або з газовим балоном . Один з варіантів барбекю з цегли ми розглянемо далі .
Барбекю з цегли з порядовками
Барбекю з цегли виглядає , звичайно , солідніше і добротнее . Цегла має велику теплоємність , ніж сталевий лист , і їжа на такому барбекю буде готується більш рівномірно.
Мінуси теж зрозумілі , насамперед це висока вартість і стаціонарне розміщення .
Барбекю своїми руками
Для тих , кого все ж цікавить саме барбекю з цегли , ми наведемо порядовку для проекту на малюнку вище.
Барбекю своїми руками
Нижнє відділення з 2-8 ряд має об’єм для дров. 10 ряд виконаний як обсяг для додаткової тяги знизу і для вигрібання вугілля , що провалилися через колосники . На тягові отвори , для регулювання повітря , можна встановити стулки.
Барбекю своїми руками
Зверніть увагу на те , що барбекю не має верхнього димоходу . Якщо хочете , то можна залишити все так , або зробити димар з жерсті , а може бути викласти далі з того ж цегли. Для створення перекриттів , підтримки рядів цегли , можна використовувати шинку або куточок . Для укладання і скріплення цегли в барбекю використовується такий же розчин , як і для печей.