Я не є любителем спиртних напоїв. І часто, відпочиваючи у вихідні в компанії доводиться задовольнятися пивом. Але, нещодавно знайомі пригостили цікавим напоєм, Глінтвейн, я не любитель спиртного, але напій виявився прикольним. Рецепт мені дали, і я вирішив зробити його загальнодоступним.
Трохи історії появи напою Глінтвейн
Глінтвейн вперше придумали і насолоджувалися ним ще в римські часи. Основний рецепт залишився в значній мірі тим же. Вино (червоне або біле), спеції, мед або цукор є основними інгредієнтами беруть участь у створенні цього підйомного дух напою.
Так де ж все це почалося? Розмішувати вино насправді древній ритуал і був використаний в лікувальних цілях ще в стародавньому Єгипті. Вино розмішували з лікарськими травами для лікування найбільш поширених захворювань. Також, спеції, часто використовувалися в давнину для збереження вина, або, швидше за все, щоб замаскувати кислий смак вина. Ми знаємо, що цей напій був дуже популярний в 12 столітті в Монпельє на півдні Франції, у торговому місті, де спеції були легкодоступні.
Спеції для виготовлення
При смертельних захворювань, наприклад, холера, поширена ще в 18 столітті, вино було більш безпечним для пиття ніж вода, а змішували його з медом і спеціями щоб поліпшити його смак. Ще в ті часи, вино змішували з різними спеціями:
- перець;
- мастики;
- лавр;
- шафран.
Популярні напої
Швидше за все, тоді його заважали з будь-якої доступної спецією. Сьогодні, гаряче вино з прянощами дуже популярні в усій Європі, багато країн мають свої власні варіації напою:
- Nordic Glogg,
- Чеська Гаряче Вино,
- німецький Feuerzangenbowle,
- російська Глінтвейн,
- польський Grzane
Це тільки мала всіляких частина напоїв.
Рецепт Глінтвейну
Як і багато традиційні рецепти, Глінтвейн має безліч рецептів, багато рецептів можна знайти на ресурсі «Сімейний блог про смачну їжу» а я хочу поділиться з вами своїм власним.
Зверніть увагу! Ви завжди можете знайти ідеальний рецепт за власним смаком. У напій можна додати практично будь-які спеції і фрукти такі як апельсини, лимони, родзинки. Глінтвейн можна також зробити з білим вином, якщо ви не п’єте червоного вина.
У рекомендованому рецепті використовується техніка пивоварних спецій в багатий приправлений сироп перед додаванням вина, яке я повинен визнати, робить цей напій ще більш винятковим.
Рецепт для 4 осіб, в залежності від того, як вони п’ють 
- літр червоного вина;
- ? Літра води або яблучного соку;
- цукор або мед за смаком:
- 15 грамів кориці;
- 1 столова ложка подрібненої кориці;
- ? Чайної ложки гвоздики;
- чорний перець за смаком;
- 1 нарізаний апельсин;
- ? Лимона нарізані;
Інструкція по приготуванню:
- по-перше, поставити воду з усіма спеціями і цукром (або медом) у каструлі на невеликий вогонь;
- довести до кипіння, а потім варити на повільному вогні протягом 40 хвилин, поки не залишиться насичений сироп;
- додати вино в остиглий теплий сироп і проварити на середньому вогні протягом 10 — 15 хвилин без кип’ятіння — дуже важливе, або алкогольний напій стане безалкогольним!
- залишити на 10 хвилин — якщо зможете втриматися від спокуси, щоб не спробувати відразу.
Приємного Вам відпочинку та гарного настрою, в хорошій компанії, ну звичайно, не забувайте про те, що пити треба в міру! Залиште коментар, поділіться своїми рецептами. Також ви можете подивитися відео до цієї статті в якому можна наочно побачити як приготувати Глінтвейн.