Барбекю це улюблена форма дозвілля для 66 відсотків жителів США. Але з року в рік їх все ширше застосовують і в нашій країні. Страви, приготовлені з використанням живого вогню на відкритому повітрі дуже смачні, при цьому спільний відпочинок об’єднує людей і є відмінним способом приємного проведення часу. Купити барбекю ви можете на сайті m-kamin.ru але спочатку давайте з вами дізнаємося більше про це пристосуванні. Як з’явилося і як вибрати барбекю для дачі?
Винахід
Понад 60 років тому в Америці Джордж Стівен створив прототип кулястого барбекю, який почав нову еру цього пристрою. Завдяки цьому не потрібно було боятися ні погодні умови, ні того, що страви можуть обгоріти. Газова революція швидко завоювала серця американців, а потім і решти світу.
Поширення
Подорожуючи по світу, можна помітити, що близько 60 відсотків туристів використовують вогонь для приготування їжі. З цього випливає, що багаття або мангал використовується всіма народами. У Франції, як і в нашій країні барбекю дуже популярні. Достатньо поїхати наприклад, в напрямку Бордо (Франція) щоб у цьому переконатися.
Згідно з торішнім дослідженням, барбекю є однією з улюблених форм проведення вільного часу на свіжому повітрі для 66 відсотків жителів США. У нас це не настільки поширене, але існує стійка тенденція до зростання. В магазинах пропонується маса пристроїв барбекю, підходящі для індивідуальних потреб.
Види барбекю
Weber-Stephen, Американський виробник садових барбекю, проводив так звані сліпі тести, з яких випливало, що смак страв, приготованих на вугільному, газовому і електричному барбекю нічим не відрізняється. Це означає, що не має значення яке джерело температури. Якщо ви турбуєтеся з питання — як правильно вибрати барбекю перш ніж зважиться на покупку відповідної моделі барбекю, варто задуматися перш за все над тим, як часто ви будете використовувати його, і при яких обставинах.
Вугільний барбекю
Найбільшою популярністю як і раніше користуються вугільні пристрою. Знаходять симпатію людей, що віддають перевагу традиційне приготування на деревному вугіллі чи брикетах. Сучасні пристрої обладнані термометром в кришці і системою вентиляційних отворів, вони служать для контролю температури над гратами, а також системою, яка допомагає позбутися від золи.
Газовий барбекю
Все більшу симпатію набувають газові барбекю, їх плюсом є короткий час, за який кухар отримує оптимальну температуру для приготування. Крім того, їх корисна поверхня більше, ніж у вугільних версіях. У багатьох моделях решітка може бути дворівневою, завдяки цьому приготовані страви кухар може покласти на другу полицю, щоб вони не втратили температуру перед подачею на стіл.
Електричне барбекю
До останньої категорії належать електричні барбекю. Вони найбільш прості у використанні — температура регулюється шляхом безступінчатого збільшення або зменшення потужності. Завдяки чому, це ідеальне обладнання для використання на балконах і терасах.
Як вибрати барбекю?
- Вибір барбекю залежить від індивідуальних потреб і фінансових можливостей. Якщо необхідно портативне обладнання, то варто віддати перевагу трохи більш легкому обладнання, але це не означає, що слід вибирати таке, яке перевернеться від першого подиху вітерця.
- Самого барбекю недостатньо. Треба ще купити необхідні аксесуари: деревне вугілля (краще листяних порід дерев), щипці для перевертання їжі, жаровні для м’яса і риби. Корисні також лотки з алюмінієвої фольги, які запобігають стікання жиру на вогнище.
- Топка не повинна бути дуже глибокою, щоб паливо не горіла надто довго. Варто викласти дно фольгою і засипати піском, який вбере стікає жир і запобігти спалаху вогню.
- Який гриль вибрати? Для 4-6 осіб потрібно сітка мінімального розміру 30 на 30 см або діаметром 35 див. Вона повинна бути надійною і насамперед виготовлена з нержавіючої сталі. Може бути також з чавуну, алюмінію або хромованої нержавіючої сталі.
- Барбекю має бути стабільне, де б не знаходилося. Переконайтеся, що пристрій має надійне кріплення і щільно пригвинчені ніжки. Добре, якщо вони регулюються.
- Оболонка повинна бути виконана з металу. Вона захищає вогнище від вітру, зменшує масляний туман жиру, і одночасно, завдяки спеціальним розрізах, дозволяє встановлювати ґрати на різній висоті.
Якщо вам недостатньо наведеній інформації про те як вибрати барбекюшніци відео представлене нижче допоможе вам з цим розібратися.
При купівлі гриля варто звернути увагу особливу увагу на якість барбекюшніцу і можливі доповнення до неї. Адже завдяки відповідній кришці можна буде готувати практично будь вітряних умовах, а вбудований термометр дозволить контролювати стан приготованих страв. Захист від корозії в свою чергу дозволить користуватися барбекю роками, а системи видалення золи та вентиляції полегшать використання барбекю.
Наостанок трохи смачного. Нижче ви можете знайти відео з тим як приготувати курку на пиві з використанням барбекю. Приємного апетиту ?
