Сушка являє собою один з кращих методів консервування харчових продуктів. Хороші сушарки дозволяють сушити продукти всіх типів: трави, овочі, фрукти, гриби і навіть м’ясо. На практиці, лише деякі моделі наявні на ринку, володіють великою кількістю функцій і можливостей.

Бюджетна чи дорога?

Бюджетні сушарки можуть коштувати від 24 до 72 доларів, в залежності від якості виконання і комплектації. Варто зазначити, що бюджетна сушарка має малу функціональність, краще вибрати сушарку в середньому ціновому діапазоні, наприклад сушарки Ізідрі, купити яку можна приблизно за 3000 грн., за ці гроші ви зможете насолоджуватися безліччю функцій, використовувати широкий діапазон температур і мати можливістю сушити практично всі. І в добавок вона буде служити без поломок десятиліттями.

На що варто звернути увагу?

У разі сушарок важливі лише кілька параметрів, але кожен з них має велике значення для функціональності пристрою:

  • потужність або діапазон потужностей для пристроїв з регулюванням;
  • кількість піддонів (не більше завжди краще);
  • споживання струму – окремі нагрівачі відрізняються один від одного енергоспоживанням.

Потужність сушарки для фруктів і овочів

Найслабші з доступних сушарок мають потужність понад 100 В, а найпотужніші в кілька разів більше. Як стверджують менеджери інтернет-магазину Мамед клієнти дуже часто купують бюджетні версії потужністю 250-500 ст. Проте слід розуміти, що не сама потужність є найбільш важливою, так як на її потребу впливають два фактора:

  • електричний двигун, що приводить у рух вентилятор;
  • і обігрівач (схожий на той, що встановлений у фені).

Найслабше пристрій не дозволить ефективно сушити фрукти і овочі, а надто потужне, може пересушити верхній шар, при цьому залишити серцевину вологою. Щоб цього уникнути, необхідно ближче ознайомитися в загальних рисах з процесом сушіння.

Як працює сушарка?

На перший погляд дія сушарки дуже просте: обігрівач нагріває повітря, маленький вентилятор штовхає його вниз, а звідти він виштовхується по зовнішньому периметру вгору. Такий контур більш ефективно нагріває простір всередині сушарки і більш-менш підтримує постійну температуру по всьому об’єму.

Однак, температура є чинником, на який потрібно звернути особливу увагу, тому що висока не тільки спричиняє знищення багатьох важливих поживних речовин, але і смакових якостей.

Ефективна сушка, тобто температура, а не потужність

Вибираючи сушарку, варто звернути увагу на те, яку температуру вказує виробник, яка досягається всередині сушарки. Чим вище, тим більше будуть втрати поживних речовин, включаючи вітаміни і тим більш тонкі зрізи можна буде сушити. При більш низькій температурі, вийде добре висушити навіть великі шматки овочів або фруктів, але цей процес потребує більше часу.

Енергоефективність сушіння

Регулювання потужності є основним параметром управління енергозбереженням. Користувач може самостійно вирішити, яка потужність потрібна для сушіння фруктів, овочів або грибів певного розміру.

Крім того, варто звернути увагу також на час сушіння: нагрівач сушарки може періодично вимикається (як тени в електропечах), завдяки чому споживана потужність зменшується, а температура всередині пристрою залишиться на такому ж рівні.

Оптимальна комбінація

Важко знайти модель, яка задовольнить всі вимоги одночасно, але якщо б існувала ідеальна сушка для фруктів вона б:

  • мала 5 лотків і можливість докупити їх (достатньо лише встановити їх трохи по-іншому відносно один одного, щоб сушити великі шматки. Необхідний мінімум становить 4 лотка – це дозволяє оптимально використовувати потужність та отриману температуру);
  • мала плавне регулювання потужності в діапазоні принаймні 200-400 (У разі сушарки без регулювання варто вибрати модель з енергоспоживанням 250 В);
  • мала інструкцію, яка вказувала б, які параметри є оптимальними для різних видів продуктів (цей пункт може здатися банальним, але час сушіння навіть у схожих пристроях, може істотно відрізнятися, тому було б добре ознайомитися з рекомендаціями виробника);
  • була виготовлена з прозорого пластику (це дозволяє спостерігати за станом їжі, не відкриваючи пристрою, тому що під час кожного відкриття вивітрюється практично все накопичене всередині тепло, що викликає зниження енергоефективності процесу).

Скільки коштує сушка?

Сушка це процес, який вимагає часу – деякі соковиті фрукти, наприклад малина, в цілому вимагають іноді навіть 10 годин сушіння. В цей час сушарка споживає велику кількість струму. Щоб знизити вартість сушіння варто порізати скибочки однакової товщини і дізнатися, на якому поверсі продукти, сохнуть швидко(як правило, відмінності не великі, але їх можна використовувати для актуальною заміни).

Як вибрати сушарку для фруктів і овочів? Яка краща?

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: