Рекомендована добова доза поживних речовин (вітамінів і мінералів) визначає потребу організму на дану речовину, щоб тримати останній в хорошому стані. Вітаміни і мінерали можна отримати з допомогою правильно збалансованої дієти і біологічно активних добавок. Особливо, якщо це стосується періоду після зими, коли ми їмо мало свіжих фруктів і овочів, а організм потребує вітамінів для здоров’я. 
Наслідки дефіциту вітамінів і мінералів
Споживання їжі з низьким вмістом вітамінів і мінералів призводить до їх дефіциту в організмі та порушення гомеостазу, тобто рівноваги організму. Відсутність достатньої кількості поживних речовин є причиною багатьох захворювань, наприклад, проблем з травленням, шкірних хвороб або хронічної втоми.
Дефіцит мінералів
Дефіцит заліза
Залізо — це мінерал, якого нам найчастіше не вистачає. Його дефіцит призводить до анемії, так як саме залізо відповідає за формування червоних кров’яних клітин. Їм можна наситити свій організм, вживаючи в їжу червоне м’ясо, жовтки яєць і темно-зелені рослини, такі як капуста, шпинат, брюссельська капуста. На ранок достатньо їсти омлет і випити сік з свіжого шпинату або листової капусти.
Дефіцит кальцію
Кальцій необхідний для підтримання кісток і зубів у здоровому стані. Також він підтримує серце, нервову систему і забезпечує гарне функціонування всіх м’язів. Дефіцит кальцію виявляється тільки через кілька років і тоді він може проявитися у вигляді важкої хвороби. Це може бути остеопороз, ослаблення кісткової тканини і зменшення її щільності, порушення ритму серця.
Джерелом кальцію є, насамперед, молочні продукти, такі як сир, йогурт, маслянка і овочі – броколі та капуста, а також продукти, що містять кальцій (пластівці).
Дефіцит магнію
Без магнію в організмі не може відбуватися безліч хімічних процесів, необхідних для його нормального функціонування. Магній допомагає контролювати рівень цукру в крові, кров’яний тиск, підтримує нормальне функціонування м’язів і нервової системи, а також вироблення білків.
Продукти, багаті магнієм, — це сочевиця, горіхи, насіння (наприклад, соняшнику) і зелені листові овочі, такі як шпинат. Дефіцит магнію у людей зі збалансованою дієтою відбувається рідко, тому що організм може затримувати корінь і не виводити його з сечею. Однак, якщо ви п’єте багато кави, чаю і часто вживаєте алкоголь, подбайте про мікроелементи магнію. Його дефіцит магнію призводить до хронічної втоми, втрати апетиту, нудоті, блювоті, а в більш пізній стадії до втрати свідомості, тремор і судоми, аритмії серця.
Нестача вітамінів
Дефіцит вітаміну А
Вітамін А відповідає за здорові очі, фертильність у жінок і чоловіків, а також підтримує нормальне функціонування імунної системи і захищає від інфекцій. Вітамін А знаходиться в зелено-жовтих овочах, таких як морква, брокколі, листова капуста, солодкий картопля і в червоно-жовтих фруктах, таких як абрикоси, персики, папайя. Солодкий картопля потрібно їсти замість традиційного, а з вареної моркви краще приготуйте пюре, в якості добавки до обіду.
Дефіцит вітаміну В9 (фолієвої кислоти)
Фолієва кислота відіграє особливу роль в ембріональної життя дитини, так як бере участь в утворенні головного і спинного мозку. Дефіцит фолієвої кислоти може привести до важкої деформації, проблем з ростом, а також до анемії. Фолієва кислота міститься в квасолі, цитрусових, темних овочах і в м’ясі птиці або свинини, а також в морепродуктах.
Дефіцит вітаміну D
В Україні понад 90% населення має дефіцит вітаміну D. Цей вітамін відповідає за підтримання кісток в хорошій формі і впливає на необхідний рівень кальцію в організмі. Його відсутність призводить насамперед до ослаблення кісток і остеопорозу. Дефіцит сприяють також розвитку злоякісних пухлин.
Після зими, слід особливо подбати про поповнення вітаміном D. Його кращим джерелом є сонце, яке синтезує вітамін в організмі. 15-хвилинної експозиції рук і ніг достатньо, щоб забезпечити достатню кількість D. Введіть в раціон жирну рибу, їжте яйця, гриби, молочні продукти, збагачені їм. В якості харчової добавки приймайте також риб’ячий жир.
Висновок
На нестача вітамінів найчастіше звертається увага після негативних наслідків, що виникли внаслідок їх відсутності. Після зими, зробіть аналізи крові і перевірте, чи всі вітаміни і мінерали у вас на належному рівні. Додайте в раціон більше овочів і фруктів. У гарну погоду залишайтеся на сонце, щоб заповнити вітамін D.
