Содержание
Терміни зберігання
Картопля, що призначені для споживання, на продукти переробки, або посадки в наступному сезоні повинен зберігати високу якість протягом усього терміну зберігання. Від семи до дев’яти місяців-це термін зберігання картоплі.
- Сім місяців — якщо картопля призначені для посадки.
- Дев’ять місяців — для картоплі, призначених для переробки
Після цього періоду в картоплі відбуваються незворотні зміни, головне — втрата маси бульб картоплі. Причиною цього факту є схожість, захворювання, пов’язані із зберіганням картоплі і процес дихання.
В яких умовах зберігати картоплю?
Для зберігання картоплі у великій кількості необхідно використовувати картоплесховище, будівництво якого ви можете замовити в компанії ТОВ Первомайський «Райагробуд». Під час зберігання картоплі слід звернути увагу при якій температурі картопля зберігається і який рівень вологості в сховище. Вологість повітря в картоплесховище не повинна опускатися нижче, ніж на 90 відсотків. Краща температура для зберігання картоплі-це температура між 7 і 10 градусами Цельсія.
Зверніть увагу! Навіть в найменших кількостях картоплю не слід зберігати в холодильнику, а картоплю при кімнатній температурі необхідно спожити протягом декількох днів.
Існують три фази змін фізіологічних картоплі:
- Фаза перша — починається безпосередньо після збору врожаю. Перша фаза характеризується дозріванням біологічним, а механічні пошкодження під час прибирання входять у стадію загоєння.
- Друга фаза — бульби картоплі лежать в сховище, а завдяки відповідним умовам процеси перетворень протікають повільніше.
- Фаза третя — картопля починає проростати.
Яким чином звести до мінімуму ризик виникнення втрат картоплі?
- необхідно вибрати відповідної якості сорт картоплі;
- для збору врожаю картоплі слід використовувати інструмент високого класу для зменшення ризику пошкоджень картоплі;
- збір урожаю картоплі повинна відбуватися коли сухо і тепло;
- слід правильно сортувати картоплю, сильно пошкоджені бульби повинні зберігатися окремо;
- не забудемо про процесі інтенсивного провітрювання;
- в картоплесховище повинна панувати правильна температура і вологість;
- процес використання картоплі з сховища починається від самих слабких партій картоплі
Температури тривалого зберігання картоплі, близько восьми місяців
2-6 годин на добу за призначенням:
- картопля на розсаду — температура від 2 до 6 градусів за Цельсієм;
- картопля їстівний — від 4 до 6 градусів за Цельсієм;
- картоплю для переробки в харчовій промисловості – від 6 до 8 градусів за Цельсієм;
- картопля на промислові цілі – від 2 до 4 градусів за Цельсієм.
Хвороби картоплі
Картопля на етапі зберігання піддаються численних хвороб. До найпоширеніших слід віднести гниль — відбувається з-за інфекції грибком і бактеріями, ризоктоніоз, дуплистость картоплі, залізиста плямистість, потемніння м’якоті бульби, звичайна парша, мокра бактеріальна гниль, чорна парша. При виявленні заражених бульб їх необхідно терміново прибрати з сховища.