Курортная столица Крыма — это не только знаменитые пляжи, но еще и удивительная архитектура, щедрая природа и гастрономия на любой вкус — от фермерских урожаев до ресторанов высокой кухни.
В Большой Ялте, вытянувшейся от Фороса до Гурзуфа, не только купальщики найдут себе занятие по душе. Стоит потратить четверть часа на дорогу в Никитский ботанический сад и поглядеть на дерево «бесстыдница», которое к середине лета, сомлев от жары, сбрасывает кору, обнажая нежно-зеленый ствол.
Говоря о крымской флоре, нельзя не вспомнить о виноградниках: выберитесь в какое-нибудь винодельческое хозяйство, например, к Павлу Швецу на UPPA Winery, где придерживаются принципов биодинамики. В целом дегустации — самая приятная часть отпуска в Крыму: пробуйте травяные сборы, козий сыр в «Горной сыроварне» рядом с Долиной привидений или дары щедрого Черного моря — барабулю, акулу катран и мидии — в ялтинских ресторанах, например, в Doctor Whisky, получившем «Пальмовую ветвь» на фестивале ресторанных концепций. А потом идите купаться.
В этом городе Крыма и ее окрестностях найдутся пляжи на любой вкус: дикие и благоустроенные, закрытые и доступные для всех, галечные и песчаные. Купаться и загорать можно практически в центре города, но самый популярный пляж — Массандровский, чуть в стороне, за морпортом. Именно он был отмечен Голубым флагом — международной наградой, которая вручается пляжам за чистоту и качество воды. Не так многолюдно на Ливадийском пляже у одноименного дворца или Никитском вблизи ботанического сада.
Винный завод «Массандра» с многоэтажными подвалами и веером галерей, где в каменных нишах хранятся коллекционные вина, был основан князем Львом Голицыным в 1894 году. Трогать покрытые белым налетом 200-летние бутылки запрещено, зато после экскурсии можно дегустировать напитки попроще. От Ялты до завода — около 5 км, и ходят маршрутки.
Погрузиться в историю полуострова, где столетиями сменяли друг друга самые разные народы, можно в пещерном городе Чуфут-Кале, возникшем еще в V-VI веках. За высокими стенами обнаружатся глубокие колеи на каменных улицах, темные кельи, бездонные колодцы, вырубленные в скале хозяйственные помещения и мавзолей ордынских времен. Поблизости — переживший орду Успенский монастырь, уже при турках, в XV веке, ставший в Крыму оплотом православия.
