Первая чашка чая
Согласно китайской легенде, впервые чай изобрел император Шен Нонг в 2737 году до н.э. Во время путешествия слуги вскипятили императору воду, чтобы ее очистить и в сосуд с кипятком случайно упало несколько листочков чая. Напиток так понравился императору, что стал национальной гордостью.
Черный или зеленый
Черный и зеленый чай получают из одного растения – Camellia sinensis. Наиболее популярный в мире чай – черный. Доля черного чая в мире более 75%. В Китае черный чай называют красным.
Чай с молоком
Когда-то в чашку перед чаем наливали небольшое количество молока, это делалось для того, чтобы защитить тоненький и хрупкий фарфор. Конечно, сегодня мало кто пьет чай из хрупких фарфоровых чашек, а вот традиция пить чай гринвей с молоком осталась и многие любят такой необычный напиток и сегодня.
Охлажденный чай
Он был изобретен в 1904 году, когда на выставке в Сент-Луисе была представлена марка от Ричарда Блэкиндена (Richard Blechynden). Благодаря этому чай со льдом стал популярен по всему миру, хотя перед этим охлажденный чай в Америке пили еще в начале 19 века. Любопытно, что 80% чая в Штатах продается в виде охлажденного напитка.
Чай производится в 5 этапов!
- Верхние листья и цветки собирают руками.
- Сорванные листья оставляют в сутки подсохнуть.
- Листья прокатывают между металлическими валками, чтобы перемешать ароматические вещества внутри листа для лучшего аромата.
- Обкатанные листья оставляют на открытом воздухе для окисления.
- «Окисленные» листья нагревают, чтобы прекратить дальнейшее окисление и удалить остатки влаги.