Если вы хоть раз готовили на сковороде, то должны знать что неправильно подготовленная поверхность способствует прилипанию и плачевному результату приготовления. Именно поэтому производитель предлагает массу вариантов антипригарных сковород, имеющих разный тип металл, количество защитных слоев и несколько других параметров. Если покрытие антипригарное, это не значит что она обязательно защитит ваше блюдо от прилипания. Во многом придется учитывать будущие блюда, приготавливаемые на сковороде.
Наиболее качественными и проверенными моделями можно назвать сковородки из чугуна и нержавеющей стали, отличный представитель фирма Биол. Качество высокое, цена небольшая.
Также важно учитывать такие особенности как обращение с антипригарной сковородой. Среди важных преимуществ защитного слоя можно отметить:
- Слой достаточно гладкий и удобный, легко готовить даже крупные продукты;
- Диаметр сковороды может быть самым разным – вплоть до 30 см, что позволит приготовить пищу на всю семью;
- Для приготовления пищи достаточно минимум масла, поэтому вы быстро заметите экономию средств;
- Поверхность легко вымыть, достаточно использовать губку или тряпку.
Но помните, что грубыми щетками мыть сковороду нельзя, так как они повредят антипригарный слой и он потеряет свои свойства. Обратите внимание, производители также предлагают посуду с антипригарным слоем с двух сторон, что дополнительно улучшает срок службы сковороды и облегчает уход за ней.
Если вы выбираете антипригарную сковороду, то делайте акцент на легкие модели с нержавеющей стали. Они удобны в использовании, антипригарный слой наноситься равномерно и держится прочно. Единственный материал, который не требует такого слоя – чугун. Сковорода из него более тяжелая и хрупкая, но хорошо проводит тепло и пользуется неплохим спросом.
По возможности можно выбрать антипригарный слой в нескольких вариантах, есть модели с тефлоновым покрытием. Стоимость невысокая, качество на достаточном уровне. Но такую сковороду нельзя греть до температуры выше 200 градусов, так как тефлон способен выделять вредные вещества. Другой вариант сковороды антипригарной – с керамическим покрытием. Не путайте с керамической посудой, характеристики и используемый материал здесь совсем разный. Керамический слой выполняют двумя способами – напылением и накатом, держится достаточно прочно и долго.