Сушіння є одним з кращих методів збереження їжі, а хороший апарат дозволить висушити будь-які продукти: трави, овочі, фрукти, гриби і навіть м’ясо. Однак на практиці лише деякі з моделей, доступних на ринку, пропонують таку гнучкість. Тому перед тим, як купити сушарку для овочів, варто ознайомитись з їх особливостями.
На що варто звернути увагу?
У випадку з сушаркою важливо лише кілька параметрів, але кожен з них має величезне значення:
- потужність або діапазон потужності для регулюючих пристроїв;
- кількість лотків (не завжди чим більше, тим краще);
- енергоємність — індивідуальні нагрівачі відрізняються споживанням енергії.
Потужність сушарки для фруктів і овочів
Найслабші з доступних сушарок мають потужність понад 100 Вт, потужні — у кілька разів більше. Перші користуються користуються великим попитом в основному з-за сприятливих цін. Тим не менш, не завжди потужність є найбільш важливою, оскільки слід враховувати ще два показника:
- потужність приводу вентилятора (10 — 15 Вт максимум)
- потужність нагрівача (подібний до того, що встановлений у фен).
Вибір найбільш слабких пристроїв не дозволить ефективно сушити овочі, в той час як занадто потужні моделі можуть пересушити верхній шар тканини продуктів, але не просушат їх належним чином всередині. Щоб зрозуміти це, потрібно ознайомитися із загальною схемою процесу сушіння.
Як працює сушарка?
На перший погляд робота сушарки є банально простий — грілка нагріває повітря, невеликий вентилятор опускає його вниз, а звідти він виштовхується на зовнішню окружність верхнього лотка.
Ця схема дозволяє ефективно нагрівати простір всередині пристрою і підтримувати більш менш постійну температуру.
Однак температура є фактором, на якому потрібно звернути особливу увагу. Якщо вона висока — це не тільки викликає руйнування важливих поживних речовин і смаку, але і закриває зовнішні пори, не дозволяють сушити фрукти всередині.
Все залежить від температури
При виборі сушарки слід звернути увагу, чи не вказує виробник температуру, яка досягається при встановленій потужності. Чим вона вище, тим більше втрачається поживних речовин, включаючи вітаміни. При більш низьких температурах вдасться добре висушити великі овочі або фрукти, але цей процес потребує більше часу.
Енергоефективність
Регулювання потужності є основною опцією для керування споживанням енергії. Користувач може сам вибрати, яку потужністю йому потрібно вказати для сушіння овочів певного розміру.
Крім того, варто звернути увагу на час сушіння: висока температура сушарки може тимчасово вимикатися, так що споживана потужність знижується, а температура всередині пристрою залишається на колишньому рівні.