Category Archives: Жить вкусно!

Красное вино полезно для кишечника

Уже много лет известно, что красное вино оказывает полезное воздействие на систему кровообращения. Теперь ученые заявляют, что регулярное употребление небольшого количества красного вина также может оказать благотворное влияние и на микробиоту кишечника.

Есть многочисленные исследования, показывающие, что умеренное употребление вина может быть полезным, в том числе для сердца, мозга и даже зубов и десен. Все они также указывают на то, что секрет благотворного воздействия красного вина на организм кроется в полифенолах, которые в нем содержатся. Это биологически активные соединения с противовоспалительным и антиоксидантным действием. Для растений, которые считаются их богатым источником, они являются частью естественного защитного механизма, что позволяет им бороться с насекомыми, грибами, бактериями и вирусами.

Согласно последним исследованиям, полифенолы, содержащиеся в красном вине, способствуют поддержанию здоровой, разнообразной микробиоты в кишечнике, которая, как известно, оказывает огромное влияние не только на пищеварительную систему, но и на здоровье всего организма, включая психическое.

Ученые обследовали несколько тысяч человек. Оказалось, что кишечная микробиота у тех, кто пил красное barefoot вино, была более разнообразной, чем у тех, кто не пил его. Интересно отметить, что эти преимущества не были замечены при употреблении белого вина, пива или сидра, возможно потому, что они содержат гораздо меньше полифенолов. Считается, что полифенолы, содержащиеся в кожуре красного винограда, включая ресвератрол, являются своего рода средой, топливом для так называемых хороших бактерии, которые населяют кишечник.

Ученые говорят, что необходимы дальнейшие исследования влияния полифенолов, содержащихся в кожуре красного винограда, на кишечную бактериальную флору. Они намерены проверить, есть ли аналогичные преимущества для кишечника, например, при употреблении виноградного сока, без алкоголя.

По мнению исследователей, употребление алкоголя в больших количествах не рекомендуется и, вероятно, может оказать вредное воздействие на кишечные бактерии, не говоря уже об общем состоянии здоровья человека, злоупотребляющего им.

Исследователи отмечают, что высокий уровень потребления алкоголя связан с повышенным риском ряда проблем со здоровьем, и не должен превышать рекомендуемую норму.

По мнению авторов исследования, даже стакан вина один раз в две недели достаточно, чтобы напиток оказал благотворное влияние на кишечную бактериальную флору.

Гриль для беседки

Многие хозяева загородных коттеджей решают оборудовать гриль основательно: строят для него беседку или навес. Беседка хороша тем, что закрывает место приготовления пищи от осадков, в ней же можно расположиться за семейным столом, чтобы отобедать в комфорте. В беседке нередко сооружают гриль, выкладывая его из печного кирпича и производя качественное армирование фундамента. Но гриль можно установить и за пределами беседки. В этом случае лучше использовать переносные варианты, например, можно купить на сайте компании MaestroBBQ переносные грили:

  • газовые;
  • угольные;
  • керамические;
  • электрические.

Если вы любитель устраивать посиделки, то для вас подойдет стационарный гриль для беседки.

Требования к беседке

Беседка станет украшением вашего участка. Это могут быть сооружения разнообразной конструкции, например, четырех- или восьмиугольные. Она может быть открытая или застекленная. Последняя — более практичная, поскольку здесь можно провести отопление, освещение для создания комфортных условий круглый год. Важно помнить, что закрытую беседку не перемещают с места на место, поэтому необходимо тщательно продумать, где ее лучше всего расположить.

Беседка должна быть вместительной – в нее помещают гриль, сервировочный стол, садовую мебель. Рекомендуем выбрать гриль для беседки на высоких ножках, он будет очень удобен – вам не придется покупать подставку под гриль. Обязательным элементом любой беседки является вытяжка.

Материал должен быть устойчив к высоким температурам. Это может быть металлический каркас и дерево, пропитанное специальным раствором. Самыми надежными материалами являются камень и кирпич. Альтернативным вариантом будет кованая беседка.

Некоторые оборудуют удобные финские беседки. В них должен быть стол из стали и гранита. По центру такого стола располагают гриль. Его вытяжная система-колокол имеет дымоход, труба которого возвышается над кровлей. Но, несмотря на все преимущества, стационарные грили неудобны: их нельзя перенести или передвинуть, а если гриль для беседки был спроектирован неправильно, то никакого удовольствия от еды или процесса приготовления не будет.

В любую беседку, которая поставлена на дачном дворе для освещения, хозяева стараются провести электричество. Наличие электрики дает возможность установить электрический гриль. В этом случае не надо разводить огонь, включаешь в розетку – можно готовить. Гурманы говорят, что вкус стейков или овощей будет не значительно отличаться от блюд, приготовленных на углях.

Керамические грили для беседки от MaestroBBQ

Особое место среди грилей занимают керамические грили Weber, которые используют ценители хорошей кухни. Купить их можно в магазине MaestroBBQ — магазин со статусом World dealer Weber. Рекомендуем обратить внимание на модель Kamado Joe Classic – идеальный гриль для беседки. В отличие от стационарного барбекю, его можно переносить с места на место.

Эта компактная инновационная «чудо-печь», устроенная по принципу японской печи «камадо», многофункциональна, а универсальность гриля Kamado Joe Classic не имеет себе равных. Решетки для кулинарии всегда можно перевернуть, чтобы приготовить еду ближе к углям. С помощью решеток можно добиться различных температурных режимов.

Вкусный дымный аромат мяса, сделанного в Kamado Joe Classic, нельзя сравнить ни с чем, он удовлетворяет любые вкусы и пожелания. Для заказа этого чуда инженерной мысли вам достаточно положить его в корзину в магазине www.maestrobbq.ru или оформить заявку по телефону 7 495 640-44-88.

Заказать канапе с доставкой

Доставка еды – замечательный способ прекрасно провести время в кругу семьи или друзей, в хорошей обстановке, при том не тратить время и силы на приготовление еды. Если Вам необходимы закуски для компании гостей, то компания «Master Catering» Вам поможет с этим.

Вдобавок к закускам можно заказать какие-нибудь блюдаа, напитки, либо же обслуживание официантов и других работников ресторана для Вашей площадки или открытого воздуха, загородного дома. Компания «Master Catering» предлагает самые выгодные условия для организации Вашего отдыха и предлагает заказать канапе с доставкой, а так же в широком ассортименте компании есть ещё большое количество различных услуг, которые помогут приятно провести Ваше время.

Канапе – это вид лёгких закусок, которые пользуются широкой популярностью. Их особенность заключается в том, что они порционные и являются достаточно небольшими и удобными. Канапе можно заказать на сайте компании «Master Catering», без каких либо дополнительных услуг или с ними.

Наборы канапе – отличный вид закуски, например к вину, коньяку и другим алкогольным напиткам. Если Вы затеяли встретиться с друзьями или даже организовать домашний ужин, то это станет для Вас прекрасным выбором, потому что, не смотря на небольшие размеры канапе, они являются достаточно сытным блюдом. При каких либо особых условиях канапе будут приготовлены специально для Вас и вашей компании, например, если среди гостей есть вегетарианцы, люди соблюдающие диету либо же у кого-то из гостей аллергия на тот или иной продукт.

Для каких мероприятий подходит заказ канапе:

  • Быстрый перекус для деловых партнёров, для совещания или собрания важных людей.
  • Вечерний домашний ужин в кругу семьи.
  • Обед в офисе.
  • Идеальный выбор для пикника, похода.
  • На стол к празднику, дню рождения или другому событию.

Компания «Master Catering» приготовит закуски для Вас по Вашим предпочтениям, либо же может оформить Ваш заказ по уже готовым рецептам канапе, доставка которых предлагается компанией.

Во время заказа с клиентом согласуется рецептура, ингредиенты, количество закуски, ну а так же способ их подачи. Подача канапе может отличаться различными способами. Например:

  • Классика канапе – на шпажках. В таком случае ингредиенты нарезаются и располагаются на шпажках из дерева или пластика.
  • Мини-бутерброды. Так представлены канапе в виде начинки с хлебом. Начинка может быть из фруктов, овощей, и располагаться интересным способом, в виде пирамидки и так далее. Этот способ называет тартинками.

Опубликовано по материалам из сайта: http://master-catering.com.ua/

Почему стоит непременно посетить ресторан азиатской кухни

Ресторан азиатской кухни позволит вам вкусно перекусить или сытно поужинать в компании приятных людей. Также, ассортимент доступных блюд постоянно пополняется новинками. Посетить заведение сможет любой желающий, так как оно расположено в привлекательном районе Киева. Вы запросто сможете найти сытные закуски, а также погрузиться в уникальную атмосферу чарующего востока.

Особенности азиатского заведения

Spicynospicy — ресторан со своей уникальной атмосферой. На сайте https://spicynospicy.com.ua/ можно посмотреть весь ассортимент доступных блюд, а также заранее написать менеджеру заведения, если вы планируете провести там свое мероприятие или ценное событие. Таким образом, вы сможете выбрать себе угощение или полноценно провести ужин.

В ассортименте блюд сытные первые блюда, лапша, а также быстрые закуски — роллы, суши и и их аналоги. Помимо этого, в ассортименте присутствуют самые разнообразные вторые блюда, а также классические восточные угощения и необычные десерты. Они порадуют вас не только своим необычным внешним видом, но и насыщенным вкусом. Вдобавок к этому, вам буду предложены вкусные напитки. Полноценная алкогольная карта также поможет скрасить ваш вечер. Вы сами подбираете ассортимент блюд на свой личный вкус.

Преимущества азиатской кухни:

  • разумная стоимость готовых блюд на любой вкус;
  • можно приятно провести время в компании любимых людей азиатская кухня полезна всем за сет уникального сочетания ингредиентов;
  • только полезные и свежие ингредиенты участвуют в приготовлении;
  • большое разнообразие готовых блюд на выбор гостя;
  • уникальные сочетания специй позволят оценить уникальные вкусовые ощущения.

Как можно забронировать столик в удобном режиме?

Вы сможете запросто забронировать столик на понравившуюся дату при помощи удобного ресурса. Для этого необходимо просто обратиться на официальный виртуальный ресурс. Помимо этого, мы советуем вам находить вкусные угощения на любой вкус. Не забудьте попросту указать контактные данные для быстрой связи с менеджером ресурса. Он обязательно подберет для вас подходящее время и сумеет выгодным образом согласовать все спорные вопросы.

Позаботьтесь заранее о своем предстоящем визите в ресторан Спайси Ноу Спайси и проведите время незабываемо и легко в непринужденной атмосфере, с близкими и любимыми людьми. А также непременно насладитесь великолепными блюдами азиатской кухни!

Заведение для ценителей авторской кухни

Киев считается городом, где можно встретить огромное количество заведений общественного питания. Поэтому смело можно заявлять, что в Киеве люди разбалованы по разнообразию блюд, подаче и интерьеру в каждом ресторане. Но, регулярно на территории столицы открываются новые заведения, и настоящий фурор вызвал ресторан Одесса, который впечатлил своим интерьером, атмосферой и качеством обслуживания. С первого дня существования ресторан Киева «Odessa» собрал у себя настоящих ценителей, а сейчас это место является одним из самых посещаемых в городе.

Почему гости остаются в восторге?

Odessa – это ресторан, который построен на авторской кухне. То есть, в меню каждый гость сможет увидеть необычные блюда, которые невозможно попробовать в других заведениях. Автором меню стал известный повар из Украины Юрий Приемский, который разрабатывал блюда большое количество времени. И важно отметить, что все блюда не умеют аналогов во всем мире, и самое главное – они не смогут никого оставить равнодушным. Особое внимание во время создания этого ресторана уделялось интерьеру, дизайнеры старались создать Одесский колорит, для этого в Киев даже были привезены более 30 километров настоящих морских канатов.

Главная фишка Одессы – это подача блюд, и вот здесь наступает целое представление. Каждое блюдо, которое подается на стол – это настоящий спектакль, за которым интересно наблюдать. К примеру, сухой лед, огненное пламя и использование специальных ингредиентов – это минимальное, что используется во время подачи. Поэтому хочется заказывать блюда без остановки, чтобы оценить необычный вкус и отличную подачу.

Описание ресторана.

Ресторан находится напротив дворца «Украина», который расположен в самом центре Киева. И важно отметить, что Одесская тематика преобладает только в интерьере, блюда всегда оригинальные. Повару этого ресторана удалось добиться оптимального сочетания всех ингредиентов, и самое главное – он регулярно обновляет меню. К примеру, даже если гость попробовал всю блюда из меню, вернувшись на следующий раз, он сможет найти для себя нечто особенное. Поэтому нет ничего удивительного, что этот ресторан посещают известные политики и звезды шоу бизнеса. Так что, если желаете посетить его, бронировать места лучше заранее, ведь основной зал рассчитан только на 40 человек. Забронировать столик можно здесь https://odessarest.com.ua, или связавшись с консультантами.

Праздничный стол в Пасхальное воскресенье

Одних из самых светлых семейных праздников – Пасха. Этот радостный воскресный день невозможно представить без торжественного обеда, игры в битки и чаепития с куличами. Традиционно приготовление блюд происходит в субботу, но подготовку можно начать заранее: подобрать красивую посуду, декор для комнаты, найти оригинальные рецепты. В этом материале собраны интересные идеи для праздника, которые сделают его незабываемым.

Внимание к деталям: декор и сервировка праздничного стола

Пасха – особенный праздник, наполненный вдохновением, оптимизмом и верой в чудеса. Конечно, без украшений не обойтись, ведь именно декор задает настроение и помогает придать окружающему пространству атмосферу радости.

Все необходимое для Пасхи собрано в каталоге Kasta:

  • Свечи. Очищающий огонь является одним из символов Светлого Христового Воскресенья, поэтому украшение дома свечами – отличная идея. На столе поставьте нечетное количество свечек, и пусть они горят весь день.
  • Флористический декор. Искусственные цветы, букеты трав и колосков, гирлянды с медитацией лиан подходят под тематику весеннего праздника. Разместите на столе вазу с цветочной композицией, и она в один момент преобразит его внешний вид.
  • Фигурки животных. Керамические, деревянные и тряпичные статуэтки животных смотрятся мило, очень нравятся детям. Фигурки кроликов, ежиков, курочек положите в пасхальную корзинку, на полочках в квартире.

В декорировании важно соблюдать меру: излишнее украшательство смотрится нелепо, поэтому не стремитесь использовать все красивые вещи стразу.

Оригинальные пасхальные рецепты: чем удивить гостей

Пасхальная трапеза включает куличи, вареные яйца, блюда из мяса и разнообразные гарниры. Готовить еду следует со светлыми мыслями, ведь пробовать ее вы будете уже в день Христового Воскресения.

Если хотите приятно удивить родных и близких, приготовьте:

  • Творожный кулич с орехами и сухофруктами. Он не требует томления в духовке и выглядит эффектно. Для традиционных пирогов создана форма для выпечки пасхального кулича, которую можно заказать онлайн.
  • Буженину. Мясо, начиненное морковью, шампиньонами и чесноком, получается необыкновенно сочным и ароматным. Пикантности добавит смесь перцев и ягоды барбариса.
  • Слоеный салат. Ингредиенты подбирайте на свой вкус, для заправки приготовьте домашний майонез. Выкладывайте салат в форме цилиндра и украшайте зеленью.

Проведите пасхальный день с дорогими сердцу людьми!

Что такое жерновая мука?

Чаще всего на кухнях можно встретить пшеничную муку тонкого помола белого цвета. Но именно она является хоть и самой простой в приготовлении различных хлебо-булочных изделий, тем не менее, наименее полезной. Все дело в обработке пшеницы и в том, какие компоненты в нее входят. Специалисты компании «Август Кий» рассказали о пользе цельного зерна и помола.

Способы обработки пшеницы

Привычную для нас белую пшеничную муку производят из зерна, которое сначала очищают от верхнего слоя, а потом мелко перемалывают.

Мука цельнозерновая пшеничная жерновая производится по старинной технологии, согласно которой перемалывают все зерно целиком. Таким образом, в ней остаются полезные для организма отруби, которые помогают процессу очищения кишечника. Кроме этого, в цельнозерновой муке содержатся полезные ферменты, которые помогают омоложению и восстановлению клеток. Весь этот состав приносит пользу не только внутренним органам и их работе, но и благоприятно сказывается на внешнем виде кожи лица, ногтей и волос.

В чем различие при приготовлении

Считается, что нежная белая мука тонкого помола лучше всего подходит для пышных сдобных булочек и бисквитов. Тем ни менее, жерновая мука, хоть и имеет более грубый помол, так же хороша для выпекания хлеба, блинчиков, оладий и других хлебо-булочных изделий. Есть два отличия, о которых необходимо помнить, при использовании этой муки:

  1. Тесто требует большего времени для вымешивания.
  2. Необходимо добавлять больше воды, так как влага активно поглощается отрубями, которые входят в состав муки.

Можно сказать, что употребление в пищу цельнозерновой муки – дело привычки. Достаточно пару раз попробовать и вы убедитесь, что готовить из нее также легко, при этом с пользой для всего организма.

Качество сырья – важно!

Чтобы не испортить впечатление от изделий из цельнозерновой муки, выбирайте продукт только высшего качества. Компания «Август Кий» уже многие годы работает с проверенными поставщиками сырья и может гарантировать качество своей продукции.

Мука цельнозреновая жерновая вошла в новую линейку компании «Формула здоровья» вместе с другими диетическими продуктами для здорового питания, такими как солод, рожь и пшеница для проращивания, кукурузный крахмал и другие. Это те продукты, без которых на сегодня невозможно здоровое питание.

Источник: http://619.com.ua/node/7063

О растущей популярности барбекю и его преимуществах

Для начала – немного истории и филологии. Мало кто знает, что первое упоминание слова-прототипа «барбекю» (barbacoa) относится к 1553 году (книга «Хроника Перу»). Так называлась решетка, на которой пытали пленников индейцы племени таино, путем медленного поджаривания их на костре.

В наше время слово «барбекю» приобрело несколько иное значение, вполне мирное. Вернее, несколько значений:

  1. Во-первых, это мероприятие на открытом воздухе, во время которого приготавливают на открытом огне мясо и овощи и съедают под пиво и (или) вино.
  2. Во-вторых, это название способа приготовления и самого блюда, которое готовят на таком пикнике. В-третьих, это название соуса для мясных блюд, приготовленных таким способом.
  3. В-четвертых, это приспособление, включающее в себя металлическую решетку, на которой готовится мясо или овощи.

Особенно культ барбекю развит в США, где каждый штат славится своим особым стилем его приготовления. Например, в Мемфисе готовят свой, мемфисский (не грузинский!) шашлык. Как заметил Крис Манимейкер, знаменитый покерист и член команды PokerStars: «Мясо в Мемфисе – это нечто, остальные штаты могут только подражать ему».

В наше время мода на барбекю успешно прививается и на восточно-европейских приусадебных участках. В этой статье мы обсудим, что нужно для того, чтобы устроить барбекю в собственном дворе.

Возможные варианты

Начнем с того, что сама «барбекюшница» (печь для барбекю) может быть изготовлена как в переносном варианте, так и в стационарном.

Достоинства переносного варианта:

  • такие барбекю просты в использовании;
  • они невелики по своим размерам, поэтому легко вписываются в любой ландшафт, включая самую маленькую лужайку;
  • сравнительно недороги, их можно приобрести уже готовыми;
  • после использования их можно убрать в сарай.

Однако, по сравнению со стационарными барбекю, переносные имеют меньше функциональных возможностей, а также не предусматривают отвода для дыма. Как правило, переносные барбекю – это сооружения из алюминия или нержавеющей стали, основным элементом которого является решетка. Настоящие же ценители вкусной еды и посиделок с друзьями у открытого огня остановятся на стационарном варианте.

Стационарные барбекю

Настоящая печь барбекю многофункциональна: она может быть использована и как мангал, на котором можно приготовить изумительный шашлык, и как плиту для приготовления любого ежедневного блюда. Кроме того, если при сооружении печи предусмотреть устройство для закрепления вертела, то ее можно использовать и как гриль. А поскольку печь, как правило, предусматривает дымовую трубу, то она легко получает еще одну опцию – коптильни дли рыбы или мяса.

Стационарные печи складывают из камня или кирпича, причем внутреннюю поверхность печи, которая соприкасается с огнем, необходимо выложить кирпичом огнеупорным. Самая простая печь может быть сделана своими руками. Это сооружение из кирпичей, состоящее из трех стен, примыкающих друг к другу под прямым углом, вроде куба без крышки и передней стенки, высота которого всего один метр. Внутри «куба» горизонтально устанавливаются две решетки. Расстояние между ними должно быть около двадцати-тридцати сантиметров. На нижней решетке, имеющей более густую текстуру, выкладывают уголь, верхняя предназначена для приготовления мяса, рыбы или овощей.

В более сложном варианте вы вместо нижней решетки для углей можете установить жаровню, которая может выниматься, и съемную же решетку для мяса, чтобы менять ее положение по мере готовности.

Простые правила

При определении места для барбекю нужно иметь в виду следующие моменты:

  • площадку для барбекю нужно располагать таким образом по отношению к жилому дому, чтобы ветром дым относило в сторону от дома;
  • от высокой температуры могут пострадать зеленые насаждения, поэтому их не должно быть рядом с печью;
  • в целях пожарной безопасности необходимо проследить, чтобы рядом с печью не было горючих материалов и легковоспламеняющихся предметов;
  • площадка, на которой установлена печь барбекю должна быть замощена, иначе газон или лужайка быстро придут в негодность;
  • хорошо, если рядом с барбекю будет находиться беседка или терраса. Тогда в случае дождя можно будет укрыться под крышу;
  • нельзя забывать, что капризы погоды влияют на продолжительность функционирования печи. После завершения строительства печи ее нельзя использовать около четырех-пяти дней. После дождя она также должна просохнуть, иначе в конструкции могут появиться трещины;
  • после окончания сезона съемные жаровню и решетки следует почистить и убрать в помещение, а саму печь накрыть непромокаемым чехлом.

Вот, собственно, и все, что нужно для того, чтобы теплым летним вечером собраться с родными и друзьями у гостеприимного очага и насладиться звуками природы и вкуснейшими блюдами, приготовленными собственными руками.

Как правильно испечь хлеб самим?

Так уж сложилось исторически, что в нашей стране хлеб является, практически, самым популярным продуктом питания. Проблем с покупкой хлеба нет, на прилавках можно найти десятки сортов выпечки. Но, к сожалению, остается вопрос качества этого продукта.

В состав настоящего хлеба входят мука, вода, соль, сахар, любое растительное масло, дрожжи. Больше в нем ничего не должно быть. Есть, конечно, сорта, типа «Бородинского», но их не много. Найти хлеб, сделанный по классической технологии сейчас не так-то просто, если только в маленьких пекарнях, по бешеным ценам. Между тем, испечь дома хлеб вообще не проблема. Да и получается, что себестоимость готового изделия будет ниже рыночной стоимости. Кругом одна экономия. Вы получаете качественный продукт, по реальным ценам. К тому же он будет очень вкусный и сытный, а это тоже огромный плюс.

Итак, для того чтобы испечь хлеб, необходимо наличие духовки, соответствующих ингредиентов и вашего желания. Духовка должна быть электрической, с двойными тенами, тогда хлеб будет пропекаться равномерно, со всех сторон. А процесс выпекания очень важен.

На одну булку вам понадобится:

  • 3 стакана муки,
  • дрожжи 1 пакетик или 10 гр. сырых (они предпочтительнее, непонятно почему, но тесто с ними получается вкуснее, купить дрожжи можно тут),
  • 2 столовые ложки любого растительного масла,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • пол литра воды, она должна быть теплой, примерно 50 градусов.

Мука просеивается, обязательно. Так она обогащается кислородом, что сказывается на подъеме теста. Сырые дрожжи разводятся в небольшом количестве воды, выливаются в муку, туда отправляются и другие ингредиенты. Замешивается тесто. Его консистенция не должна быть сильно плотной (не такой, как на пельмени). Если тесто будет крутое, хлеб будет крошиться. Тесто хорошо вымешивается.

Конечно, все это может сделать тестомес на миксере, но руками получается вкуснее. Емкость ставиться в теплое место, где тесто должно подойти, оно увеличивается в два-три раза. После подъема тесто перемешивают и опять оставляют для того, чтобы оно еще раз поднялось. Когда оно поднимется во второй раз, берется форма для выпечки (ей может стать любая сковорода без ручки), смазывается растительным маслом и туда помещается тесто. Его надо поставить на расстойку, минут 20, далее оно отправляется в разогретую духовку на 1,5 часа, при температуре 170-180 градусов.

Есть еще один вариант. Форму с тестом помещают сразу в холодную духовку, время выпечки тогда увеличивается. Такой способ позволяет получить хрустящую корочку при мягкой мякоти.

Совет! Можно придумать свои сорта хлеба. Для этого в муку можно добавить отруби, ржаную, кукурузную муку, тмин, семечки подсолнуха или тыквы и еще многое другое, на свое усмотрение.

После того как хлеб испекся, его заворачивают в чистое полотенце и оставляют так до полного остывания. Когда вы попробуете домашний хлеб, есть другой, просто не захочется.

Красивые и вкусные консервы

Некоторые „банки” связаны только с определением приезжих жителей города, которые в тяжелых сумках домашние лакомства. Кулинария, однако, становится все более модной, в последних тенденциях в кулинарном мире стало приготовление домашних блюд. Известно с давних пор,что джемы, повидло, варенье и маринады собственного приготовления самые вкусные и  полезные для здоровья. Мы поможем вам их приготовить. Мы подскажем, как выбрать лучшие фрукты и овощи, как их использовать и как украсить банки с консервацией, чтобы радовали глаз и были прекрасным, неповторимым подарком.

Превосходство  домашних консервов над магазинными

Кто-то может сказать, зачем заморачиваться, когда магазинные полки ломятся от продуктов, которые, как правило, имеют доступную цену и различные, даже самые экзотические вкусы.
Достаточно, однако, прочитать состав готового варенья – часто в нем находится всего  40% фруктов, остальное составляет сахар и различные консерванты, которые удлиняют срок хранения. Как правило, вкус и аромат являются искусственно усилены. Добавляются синтетические красители и згущивающие вещества. Одним словом – таблица Менделеева скрыта в одной маленькой баночке. Приятного аппетита?

Конечно, мы можем найти в продаже также здоровые продукты, сделанные из фруктов и овощей из органического земледелия, например,
варенье eko. Однако они, как правило, намного дороже.  Поэтому варенье, джемы, маринады, соки и другие продукты домашнего производства не имеют себе равных.
Мы сами решаем, о их вкусе и дополнительном количества сахара. Мы делаем их из свежих фруктов и овощей, сразу после сбора урожая.

Выберите продукты

Июнь-это сбор клубники и черешни, а потом наступает сезон малины, вишни, сливы, огурцов, кабачков… – и так до поздней осени. На консервы мы будем выбирать фрукты и овощи свежие, здоровые, зрелые, без пятен. Все, что незрелое и испорченное мы отвергаем. Не стоит рисковать, что малое количество плесени не испортит нам всю банку. Не говоря о том, что это просто вредно для здоровья. Подготовленные продукты тщательно промываем в холодной воде и тщательно  пересматриваем.

Подготовьте банки

Лучшими являются банки типа твист. Их размер подбираем в зависимости от типа консервы. Для огурцов подойдут  средние или очень большие. Для компота  выберете литровые. Джемы будем консервировать в баночках объемом 250 мл, а повидло, будет красиво смотреться в небольших банках нестандартных форм. Если вы делаете консервы на подарок, стоит упаковать их  декоративными  слоями в стиле ретро – с резинкой и бумагой. Для настоек лучше всего подойдут
стеклянные флаконы, закрываемые пробкой.

Все банки и бутылки следует тщательно вымыть и высушить, и заранее проверить,  не надбитые они и нет ли никаких следов коррозии. Если есть, давайте обменяем их на новые, которые с легкостью купим в магазине.

Украшения баночки

Стоит украсить баночки для переработки:
Красочные этикетки (описывающие содержание и год), замки, украшенные тканью и записки, сделанные самостоятельно  не только  будут великолепны на вкус, но и будут радовать глаз.
Такая баночка порадует близкого человека больше, чем традиционные цветы и надолго останется в памяти.

Самый простой способ украсить банку является обертывание пробки куском ткани. Достаточно взять любой кусок ткани и вырезать  из него круг на. 2-3 см больше, чем крышка банки, обернуть  вверх банки и перевязать декоративным шнуром или тесемкой. Для любителей простых решений  рекомендуем использование куска мешковины и шпагата.

Замечательной идеей является собственноручное вышивка на холсте,  с изображением фруктов или овощей в закрытых банках. Наши продукты будут иметь по-настоящему деревенский вид. Банки с консервацией можно украсить  красивыми узорами или нарисовать на них овощи и фрукты. Идей украшений много. Все зависит от вашего творчества и фантазии.

Подготовка консервов не так сложна, дорога и трудоемка, как может показаться. Стоит потратить немного времени и закрыть в банку вкусы и запахи лета.Это значит, что в любое время осени и зимы вы сможете подарить себе или своим родным и близким кусочек лета.

Виды сливок и сметаны — практическое руководство для кухни

Чем отличаются сливки от сметаны? Этим вопросом задаются многие молодые хозяйки. Проще говоря, сметана — кислая, а сливки сладкие. Однако, для некоторых такой ответ может быть недостаточным. Сливки отличаются не только вкусом и содержанием жира, а также способом создания. Сливки получают получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. Чаще всего характеризуется жидкой консистенцией. А сметана это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Содержание жира и применение

  • Сливки 9% — предназначены для кофе и приготовления молочных коктейлей.
  • Сметана 9% — это обезжиренная сметана для тех кто заботится о своей фигуре.
  • Сливки 12% —  прекрасно сочетаются со всевозможными салатами.
  • Сметана 18% — кислая сметана, лучше всего ее добавлять в супы и соусы, потому что уплотняет и обогащает их вкус.
  • Сливки 22% — чаще всего используют для соусов.
  • Сливки от 30% до 36 % — идеально подходят для десертов.

Как хранить сливки?

Самый длинный срок хранения имеют сухие сливки, их можно хранить при комнатной температуре до трех месяцев. Другие виды сливок и сметаны лучше держать в холодильнике 2 дня от момента открытия.

Остерегайтесь поддельных сливок!

Без сливок трудно представить себе множество традиционных блюд. И хотя они низкокалорийные, но при этом богаты на белок, углеводы, имеют много минеральных веществ и витаминов. Но только тогда, когда сливки натуральные. Между тем, некоторые производители добавляют в них компоненты, о которых и не снилось самому Менделееву. Изобретательность производителей не знает границ. Они могут заменить полноценные компоненты обычной химией.

Когда вы покупаете сметану или сливки, нужно обратить внимание на состав указанный на этикетке. Покупайте продукцию без добавок или с наименьшим их количеством. Содержащиеся в сливках ароматизаторы, сахар, стабилизаторы и другие добавки имеют негативное влияние на здоровье.

В магазинной сметане часто есть добавка E410 — загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Если он попадает в организм в избытке то может вызвать вздутие живота. Другой популярной добавкой является E1422 — модифицированный крахмал.

Производители умные – сметана должна называться сметаной, например, если продукт называется «крем сметана» — в нем сто процентов есть добавки и доказать здесь явное мошенничество производителя трудно, даже невозможно. Проблема в том, что такие молочные продукты стоят в магазинах рядом с настоящей сметаной и не каждый покупатель внимательно читает имена, потому обмануть себя очень легко.

Самое главное – внимательно читать этикетки на упаковках продуктов питания!

Источник http://619.com.ua/b/vidy-slivok-i-smetany-prakticheskoe-rukovodstvo-dlya-kuhni

Піца онлайн: швидко і дешево!

Ви знавець піци? Регулярно відвідуєте всі піцерії, вивчаете нові смаки? Тепер Вам більше не потрібно виходити з дому щоб з’їсти свіжу смачну піцу. Досить просто замовити її через Інтернет на сайті 1001pizza.com.ua. Це самий швидкий і зручний спосіб пообідати або повечеряти.

Чому варто замовити піцу онлайн?

Ще до недавнього часу піцу можна було замовити, не виходячи з дому, тільки по телефону. Створювало це значні труднощі, так як не кожен мав номер телефону найближчої піцерії, а також не володів потрібною інформацією що до меню. На щастя, тепер піца може бути замовлена онлайн — ще швидше і ще зручніше! І все це завдяки порталу «1001пицца».

Заказ піци онлайн, в принципі, нічим не відрізняється від покупок в звичайних інтернет-магазинах. Ви вибираєте своє поточне розташування, наприклад доставка піци в позняки, а потім отримуєте довгий список результатів — адреси піцерій які працюють у позняках. Порівнюєте ціни, вибираєте конкретну ціну на піцу (можна також вносити деякі зміни в рецепт) і … замовляєте. Ви платите в інтернеті і протягом кількох десятків хвилин замовлене Вами блюдо на Вашому столі.

Люди, які один раз замовив піцу онлайн, з тих пір не уявляють собі іншого варіанту. Не буду приховувати, що таке рішення пов’язане з великою кількістю переваг:

  • Смачну піцу ви можете замовити швидко та зручно без необхідності пошуку контактних даних.
  • Ви отримуєте список піцерій і можете порівняти все з точки зору пропозиції і ассортименту.
  • Ви можете змінити замовлення, враховуючи ваші уподобання (ви можете додавати будь-яку кількість компонентів).
  • Заказ піци онлайн-це чудовий спосіб економії часу.
  • Немає проблеми з необхідністю оплати замовлення готівкою (за замовлення платите онлайн).

Скористайтеся сайтом https://1001pizza.com.ua/ хоча б раз, щоб переконатися, що замовлення піци ще ніколи не було таким простим і зручним. Достатньо всього кілька кліків, щоб отримати гарячу піцу прямо додому.

Як це працює?

Заходьте на сайт, вибираєте район доставки, піцу, натискаєте кнопку замовити. У полі введіть свою адресу і телефон. Всього лише кілька секунд і замовлення оформлене. Швидка доставка гарантована! Маючи можливість наочно порівняти ціни доставок Ви можете вибрати для себе піцу за прийнятною ціною.

Зверніть увагу! На сайті представлено сотні піц! М’ясні, вегетаріанські, з морепродуктами, екзотичні, великі, маленькі… Серед такого асортимент навіть самий досвідчений гурман зможе вибрати для себе відповідну піцу.

_

Гриль угольный Broil King KEG. Обзор

Гриль Broil King KEG, безусловно, оправдает ожидания любителей садовых барбекю. Это очень мощный гриль в стиле конвекции, который дает исключительные результаты при готовки. В отличие от большинства обычных грилей его корпус изготовлен из двойных стенок, из прочной высококачественной стали, между которыми находится изоляция.

Угольный гриль-барбекю Broil King KEG — преимущества

Этот технологически продвинутый продукт очень хорошо держит тепло внутри, а функция конвекция-это гарантия лучших результатов. Broil King KEG обеспечивает замечательный контроль температуры и простоту в использовании. Встроенный в крышку термометр и герметично закрываемая крышка дает полный контроль над температурой приготовления на гриле блюда, и вы должны знать, что Broil King KEG это единственный угольный гриль который в состоянии достичь  температуры до 450 0С.

Эти отличительные особенности позволяют легко и быстро приготовить любимый стейк, жареного на решетке лосося, или любимые овощи. Возможностей очень много, потому что Broil King KEG, купить который можно на сайте broilking-shop.com.ua/, является коптильней, барбекю и традиционной печью в одном целом.

Характеристики

Технические характеристики гриля Broil King KEG :

  • Общая рабочая поверхность 1219 см2
  • Высокое качество чугунной решетки
  • Вторая решетка покрытая хромом
  • Съемные боковые полки
  • Верхний клапан расхода воздуха из чугуна
  • Защелка с блокировкой механизма крышки
  • Нижняя крышка воздушного потока из нержавеющей стали
  • Прочный штатив с большими колесами для перевозки
  • Конструкция стен с двойной изоляции
  • Гриль покрыт эпоксидным материалом
  • Термометр в верхней крышке для контроля температуры

 

Размеры гриля KEG:

  • Ширина в разложенном виде полок ; 104 см.
  • Высота при закрытой крышке: 120 см
  • Глубина: 70 см
  • Вес: 57 кг

Гарантия :

  • Каркас и корпус : 10 лет
  • Остальные узлы и краска : 2 года

Предлагаемый продукт отвечает европейским стандартам, что подтверждено сертификатом ЕС CE

 

 

Где купить?

Только на сайте https://broilking-shop.com.ua вы найдете грили садовые, газовые и угольные мирового производителя компании Broil King с полным пакетом обслуживания! Как авторизованный партнер магазин предлагает самые высокие стандарты обслуживания. Все предлагаемые садовые, газовые и угольные грили отвечающие самым высоким мировым стандартам качества. В предложении вы найдете также широкий ассортимент аксессуаров для барбекю и копчения.

Интересные и полезные силиконовые инструменты для кухни

Если приготовление пищи доставляет вам удовольствие и это ваша страсть, то вам непременно стоит приобрести современные кухонные принадлежности которые ускорят, упростят и скрасят работу на кухне.  

В последние годы очень выросла популярность  силиконовых  инструментов. Кроме того, такие красочные предметы отлично украсят внешний вид кухни, а приготовленные с их помощью блюда порадуют домочадцев. Ниже вашему вниманию мы предлагаем обзор наиболее популярных приспособлений, купить кондитерский инвентарь из силикона вы можете в интернет магазине Farina.

Пресс-формы для выпечки

Силиконовые формы для выпечки становятся все более популярными. С их помощью легко выпечь торты, печенье, кексы любого размера и формы. Благодаря гибкой структуре  и беспригарной оболочке извлекать выпечку из них очень удобно. Формы для выпечки из силикона с легкостью выдерживают самую высокую температуру в газовых и электропечах. Используют их не только в духовках, но и в микроволновке. Они не впитывают запахи и мыть их вручную либо в посудомоечной машине очень легко.

Скалки

Для того чтобы приготовить тесто на лапшу, пиццу или пельмени, безусловно нужна скалка. Деревянные выглядят не эстетично, их сложно мыть, и тесто часто к ним прилипает. Безусловно, более стильным инструментом на кухне будет силиконовая скалка. Скалка имеет яркие цвета, легко раскатывает тесто, которое кто муже  не прилипает к ней, а после использования достаточно ее промыть водой. Цена на силиконовую скалку всего 55 гривен на сайте farina.com.ua.

Вместе со скалкой рекомендуем купить также силиконовую доску для теста. Большие, деревянные, бабушкины доски для раскатки теста отошли уже давно в прошлое. Пришло время современной силиконовой доски. Выполнена она в виде большого коврика, идеально прилегает к любой поверхности стола, снабжена практическими элементами (например, для примеривания  в диаметре теста для пиццы, а также для отрезки равных кусочков теста). После завершения работы необходимо ее промыть водой, свернуть в рулон и убрать в ящик.

Щипцы и перчатки

Наверное каждый, кто много времени проводит на кухне около плиты или духовки, хоть раз да схватился за разогретую кастрюлю или противень из духовки. Теперь этого можно избежать используя перчатки и захваты из силикона. Их защитная оболочка изолирует температуру до 240 градусов. Благодаря своей форме они легко моются.

Что еще?

Проблемой маленькой кухни является хранение различных видов посуды. В этом случае стоит приобрести  складные аксессуары, такие как сито или дуршлаг из силикона. После ополаскивания овощей, фруктов или  макарон, они складываются на плоской поверхности, благодаря чему не занимают много места в кухонных шкафах. Силикон не липкий, не впитывает запахов и легко очищается.

Силикон производится с гигиеническим покрытием  – не допускает развитие бактерий. Отличным способом  украшения холодных напитков на вечеринках — кубики льда в различных формах. Звезды, сердечки, цветы – фантазия производителей не знает границ! Замечательной идеей будет подготовка конфеты со вкусом, какой только вам нравится. Из силикона можно получить пресс-формы практически на все.

Интересным предложением является форма для жарки яиц. Вы раньше никогда не могли приготовить яйцо в форме цветка, котенка или омлет  идеального размера который подходит на кусок хлеба. С силиконовыми формами все это возможно. Отличное решение для разнообразия завтраков и ужинов для детей. Такой  вид пресс-форм полностью безопасен, не прилипает и выдерживает жар даже на очень горячей сковороде.

Если вам нравится в блюдах вкус чеснока то очень пригодится силиконовая машинки для чеснока. Доступна в различных формах в которую нужно положите чеснок и через несколько мгновений он уже будет очищен.

Последним предложением, которое подходит для любой кухни, независимо от того, что готовится, это силиконовые шайбы.Они отлично защищают столешницы от нагретых кастрюль, сковородок. Благодаря им защищается стол , они разного цвета и хорошо вписываются в интерьер.

Выбор силиконовых принадлежностей  для кухни огромный, благодаря им вы создадите интересные блюда. Кроме того, они очень современно выглядят, поэтому представляют собой интересные элементы декора кухни.

 Черный чай

Классический черный чай, самый популярный в мире. Продаваемых на Западе 90% чаев — это черный чай. Он подвергается процессу полной ферментации (окисления), что придает ему сильный вкус, чем чаям, которые ферментированны в меньшей степени.

Немного истории

За цвет напитка, приготовленного из листьев выращенных в Китае, Японии, Южной Кореи и некоторых соседних странах его называют красным чаем. На Западе называют чай черным из-за цвета высушенных листьев. Черный чай часто смешивают с другими растениями, чтобы получился напиток с другим вкусом. Примером может служить чай «Эрл Грей», который готовится из черного чая смешанного с маслом бергамота, или индийский чай, готовится из черного чая, молока, сахара, меда или патоки и специй, таких как:

  • кардамон,
  • корица,
  • имбирь,
  • черный перец или гвоздика.

Черный чай сохраняет свой аромат в течение нескольких лет, благодаря чему сжатые брикеты черного чая в XIX веке были использованы в качестве валюты в Монголии, Тибете и в Сибири.

Рекомендуемый способ заваривания черного чая

1 чайная ложка чая на чашку (200 мл), заливаем водой с температурой 95 градусов по Цельсию. Время приготовления приблизительно 3 минуты, подержать его под крышкой, после этого  следует отделить листья от настоя.

Свойства черного чая

  1. Оказывает стимулирующее действие, содержит много теина (аналог кофеина в кофе).
  2. Подавляет рост бактерий в пищеварительной системе и стимулирует секрецию пищеварительных соков (употребляется при недомоганиях желудка).
  3. Снижает кровяное давление, улучшая при этом кровообращение, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
  4. Содержащиеся в черном чае флавоноиды укрепляют кровеносные сосуды.
  5. Благодаря содержанию фтора защищает зубы от кариеса. Фтор, содержащийся в черном чае, тормозит развития кариеса, а флавоноиды снижают кровяное давление.
  6. Содержит много дубильных веществ. Дубильные вещества, выделяемые в процессе длительного приготовления чая, снижают риск развития некоторых видов рака. Однако, чай теряет свой вкус, становится горьким и может вызвать изжогу
  7. Содержит витамины А, B1, B2, C, E и K, минералы: фтор, железо, калий, цинк, магний. Биофлавоноиды — мощные антиоксиданты, которые замедляют процесс старения и защищают от рака.

Источник: http://interteam.com.ua/o-polze-chernogo-chaya/

_

Сладкая сторона Франции

Францию не зря считают и смело называют самым популярным местом на Земле. В эту страну стремятся попасть тысячи туристов. Однако, в самое волшебное и романтичное место на планете приезжают не только для того, чтобы попасть на знаменитую Эйфелеву башню, или не для того, чтобы совершить прогулку по Елисейским полям. Толпы туристов приезжают, чтобы отведать самые вкусные и изысканные десерты Парижа, ведь с кондитерским мастерством французов мало кто может соревноваться.

Одним из самых популярных десертов во Франции считается изысканный и воздушный макарон. Не зря говорят, что начав кушать это нежное миндальное печенье с вкуснейшим кремом, остановиться уже практически невозможно. На первый взгляд кажется, что ничего сложного в этой выпечке нет. Но так лишь кажется на первый взгляд. Научиться технике приготовления настоящих макарон не так-то просто, а делать это лучше всего в самом Париже.

Знаковым десертом Франции так же считаются профитроли, рецепт можно подсмотреть здесь http://domreceptu.ru/profitroli-recept-s-foto. Это совсем маленькие пирожные, которые изготавливаются на основе заварного теста. Внутрь же помешается такая же нежная и легкая начинка. Именно из профитролей изготавливается другой традиционный десерт, крокенбуш. Это высокий торт из пирожных, который скрепляется при помощи золотистой карамели. Такой торт обычно готовят для шумных праздников, свадеб или же Рождества.

Десерт под названием Тарт Татен считается знаковым блюдом для Франции. По сути это пирог перевертыш, который состоит из обжаренных яблок в карамели с добавлением корицы и других специй по вкусу, и песочного теста поверх начинки. Вокруг истории данного блюда ходит множество историй, каждая из которых интересна по-своему.

Парфе считается самым легким десертом во Франции. Не зря его название переводится, как безукоризненный. Блюдо состоит из нежных взбитых сливок с сахаром и огромного количества фруктов на любой вкус.

Мусс считается самым традиционным блюдом для Франции. И именно этот десерт подавался на каждой трапезе у королей. Основа для этого десерта может быть самой разнообразной, как шоколадной, так и ягодной. А для усиления вкуса принято добавлять мед или патоку, а украшать обязательно посыпкой или же взбитыми сливками.

Говорят: «Увидеть Париж и умереть», вот только перед этим следует попробовать не один восхитительный десерт данного места. Парижане умеют ценить незначительные детали и радоваться мелочам.

Любителям ароматного и вкусной пиццы

Для тех, кто желает вкусно и сытно поесть одними из самых удачных блюд можно выделить пиццу. Ведь именно мясо является очень питательным и придает много сил и энергии. А в составе пиццы можно найти все, что только пожелает душа гурмана, от любых видов мяса до нежных и легких овощей.

Пицца в «Rock n Roll» — дух италии в каждом кусочке

Всем известно, что пицца является произведением итальянской кухни. Но она уже давно завоевала не только Европу, но и весь мир. В Днепре и Запорожье существует не мало ресторанов, которые подают это блюдо. А рецептов приготовления великое множество, смотрите сами тут.

В классическом понимании пицца представляет собой круглую лепешку из муки, покрытую разными сортами сыра и томатами. Но в составе современной пиццы можно встретить совершенно необычные ингредиенты. В основном это различные виды колбас и мяса, морепродукты и овощи, а так же необычные соусы. Но пиццу можно приготовить и с использованием грибов, анчоусов, яиц и даже фруктов. Не верите? Убедитесь сами.

Если у вас нет времени на самостоятельное приготовление этого восхитительного блюда или поход в ресторан, а попробовать его очень хочется, в таком случае вам поможет доставка пиццы в Днепре и Запорожье от ресторана «Rock n Roll». В меню можно найти пиццу на любой вкус, от классической “маргариты” до необычной “примаверы” с киви, яблоками, грушей и ананасом. Заказать пиццу прямо сейчас вы можете по телефону +38 097 257 33 77.

Почему стоит попробовать нашу пиццу от «Rock n Roll»?

Причин несколько:

  • прежде всего, единственная и неповторимая рецептура теста;
  • тщательный подбор ингредиентов и жесткий контроль качества;
  • «вкусные цены».

Ресторан «Rock n Roll» предлагает вкусную пиццу с доставкой клиенту по всему Запорожью и Днепре. Есть возможность создать свою собственную пиццу, что очень важно для каждого, кто не может найти в меню свою любимую пиццу а система заказов ON-LINE — это один из самых приятных плюсов. Убедитесь, как приятно и просто заказывать через интернет пиццу посетив сайт http://rnr.com.ua.

_

Как выбрать хорошее барбекю для дачи?

Барбекю это любимая форма досуга для 66 процентов жителей США. Но из года в год их все шире применяют и в нашей стране. Блюда, приготовленные с использованием живого огня на открытом воздухе очень вкусные, при этом совместный отдых объединяет людей и является отличным способом приятного проведения времени. Купить печь-барбекю вы можете на сайте http://vsenadachu.com, но сначала давайте с вами узнаем больше об этом приспособлении. Как появилось и как выбрать барбекю для дачи?

Изобретение

Более 60 лет назад в Америке Джордж Стивен создал прототип шарообразного барбекю, который начал новую эру этого устройства. Благодаря этому не нужно было бояться ни погодных условий, ни того, что блюда могут обгореть. Газовая революция быстро завоевала сердца американцев, а затем и остального мира.

Распространение

Путешествуя по миру, можно заметить, что порядка 60 процентов туристов используют огонь для приготовления пищи. Из этого следует, что костер или мангал используется всеми народами. Во Франции, как и в нашей стране барбекю очень популярны. Достаточно поехать например, в направлении Бордо (Франция) чтобы в этом убедиться.

Согласно прошлогодним исследованиям, барбекю является одной из любимых форм проведения свободного времени на свежем воздухе для 66 процентов жителей США. У нас это не настолько распространено, но существует устойчивая тенденция к росту. В магазинах предлагается масса устройств барбекю, подходящие для индивидуальных потребностей.

Виды барбекю

Weber-Stephen, Американский производитель садовых барбекю, проводил так называемые слепые тесты, из которых следовало, что вкус блюд приготовленных на угольном, газовом и электрическом барбекю ничем не отличается. Это означает, что не имеет значения каков источник температуры. Если вы беспокоитесь по вопросу того — как правильно выбрать барбекю прежде чем решится на покупку подходящей модели барбекю, стоит задуматься прежде всего над тем, как часто вы будете использовать его, и при каких обстоятельствах.

Угольный барбекю

Наибольшей популярностью по-прежнему пользуются угольные устройства. Обретают симпатию людей, предпочитающих традиционное приготовление на древесных углях или брикетах. Современные устройства оборудованы термометром в крышке и системой вентиляционных отверстий, они служат для контроля температуры над решеткой, а также системой, которая помогает избавиться от золы.

Газовый барбекю

Все большую симпатию приобретают газовые барбекю, их плюсом является короткое время, за которое повар получает оптимальную температуру для приготовления. Кроме того, их полезная поверхность больше, чем в угольных версиях. Во многих моделях решетка может быть двухуровневой, благодаря этому приготовленные блюда повар может положить на вторую полку, чтобы они не потеряли температуру перед подачей на стол.

Электрическое барбекю

К последней категории относятся электрические барбекю. Они самые простые в использовании — температура регулируется путем бесступенчатого увеличения или уменьшения мощности. Благодаря чему, это идеальное оборудование для использования на балконах и террасах.

Как выбрать барбекю?

  • Выбор барбекю зависит от индивидуальных потребностей и финансовых возможностей. Если необходимо портативное оборудование, то стоит отдать предпочтение немного более легкому оборудованию, но это не значит что следует выбирать такое, которое перевернется от первого дуновения ветерка.
  • Самого барбекю недостаточно. Нужно еще купить необходимые аксессуары: древесный уголь (лучше лиственных пород деревьев), щипцы для переворачивания еды, жаровни для мяса и рыбы. Полезны также лотки из алюминиевой фольги, которые предотвращают стекание жира на очаг.
  • Топка не должна быть очень глубокой, чтобы топливо не горело слишком долго. Стоит выложить дно фольгой и засыпать песком, который впитает стекающий жир и предотвратит вспышки огня.
  • Какой гриль выбрать? Для 4-6 человек потребуется сетка минимального размера 30 на 30 см или диаметром 35 см. Она должна быть надежной и прежде всего изготовленная из нержавеющей стали. Может быть также из чугуна, алюминия или хромированной нержавеющей стали.
  • Барбекю должно быть стабильное, где бы ни находилось. Убедитесь, что устройство имеет надежное крепление и плотно привинчены ножки. Хорошо, если они регулируются.
  • Оболочка должна быть выполнена из металла. Она защищает очаг от ветра, уменьшает масляный туман жира, и одновременно, благодаря специальным разрезам, позволяет устанавливать решетку на разной высоте.

Если вам недостаточно приведенной информации о том как выбрать барбекюшницу видео представленное ниже поможет вам с этим разобраться.

При покупке гриля стоит обратить внимание особое внимание на качество барбекюшницы и возможные дополнения к ней. Ведь благодаря соответствующей крышке можно будет готовить практически в любых ветреных условиях, а встроенный термометр позволит контролировать состояние приготовленных блюд. Защита от коррозии в свою очередь позволит пользоваться барбекю годами, а системы удаления золы и вентиляции облегчат использование барбекю.

Напоследок немного вкусного. Ниже можно найти видеоролик с тем как приготовить курицу на пиве с использованием барбекю. Приятного аппетита 🙂

 

Свиная шея запеченная на луке

Мясо, приготовленное в духовке, получается мягким, сочным и вкусным, и для этого нужно совсем не много. Важно чтобы было в запасе достаточное количество времени и хорошо подобранный маринад, рецепт которого мы предоставим в этой статье. На самом деле продукты нужны обычные и ничего особенного покупать не придется.

Мы предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления великолепного блюда в духовке который подсмотрели на Гранд кулинар— сайт с кулинарными рецептами на каждый день. Свиная шея не зря считается самой мягкой частью туши. Но для того чтобы мясо было вкусным и нежным для этого нам будет нужно

  • 1 килограмм свиной шеи
  • 50 граммов твердого сыра
  • 2 луковицы
  • 7 штук картошек 1 большой помидор
  • Масло для жарки овощей
  • 1 маленькая ложка горчицы и столько же майонеза
  • Зелень, петрушка, укроп
  • Специи
  • Вода 10 миллилитров

Овощи способны сделать мясо ароматным, а соус предаст удивительный вкус.

Свинину необходимо хорошо промыть. Затем порезать на четыре куска толщиной примерно полтора сантиметра. Положить на тарелку и намазать все маслом и специями. Тарелку с подготовленными кусками свиной шеи нужно отложить в сторону. А пока у нас есть время заняться овощами, которые и придадут мясу особенный вкус.

Берем морковь, лук и картошку чистим и моем. Шинкуем все на тоненькую соломку и перемешиваем с маслом и специями. На противень для запекания или в специальную форму необходимо положить пергаментную бумагу для выпечки. На бумагу выкладываем порезанные овощи и прямо на них выкладываем куски свинины. Выливаем в форму приготовленную воду. Затем прикрываем мясо фольгой.

Обратите внимание! Духовку должна быть горячей заранее, и мы отправим в нее мясо на полтора часа.

Пока мясо готовится, мы быстренько приготовим теплый салат. Для этого мы берем томат и кусочек сыра, режем их в форме кубиков. Шинкуем зелень и добавляем к сыру и помидору. Затем кладем в салатник майонез, горчицу, перец и соль. Все нужно хорошо перемешать.

Через полтора часа достаем наш кулинарный шедевр из духовки, и пока ее выключать не стоит. Мясо нужно смазать приготовленным салатом и снова поставить в духовку. Блюдо должно постоять в тепле еще 20 минут и только теперь его можно считать готовым. Умопомрачительный аромат трав, не даст мясу долго оставаться на столе, так как оно имеет изумительный вкус. Гости по достоинству смогут оценить ваш кулинарный талант и наверняка попросят рецепт приготовления шейки запеченной на луке. Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ БЫСТРОГО СЫРНОГО СУПА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ГРЕНКАМИ

Быстрый суп из сыра идеально подойдет на ужин, когда нет времени на приготовление пищи, а мы хотим быстро съесть что-то теплое. Самые популярные рецепты сырных супов основаны на расплавленном сыре, но можно найти также рецепт супа с добавлением твердых сыров, для приготовления используют: гауда, чеддер, бри, камамбер, горгонзола, рокфор… Суп из сыра согревает, насыщенный и ароматный, имеет кремообразную форму и нежный вкус. В базовую версию нужно только два основных компонента: домашний бульон (лучше всего овощной или куриный), а также расплавленный сыр. Чтобы суп приобрел хороший вкус стоит добавить к нему также поджаренный бекон или любое консервирование. Можно приготовить сырный суп с охотничьими колбасками. Отличным дополнением также являются свежие или сушеные травы, которые придадут блюду характер. Лучше всего подходит зеленый лук. Суп из сыра будет еще вкуснее если подать его с хрустящими гренками или пирогом с зеленым горошком, отваренной лапшой. Супы с сыром не нужно долго готовить, как только сыр растворятся блюдо готово к употреблению.

РЕЦЕПТ СЫРНОГО СУПА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ГРЕНКАМИ

Быстрый, вкусный и насыщенный — так можно охарактеризовать сырный суп с луком-пореем и гренками на основе бульона и молока. Блюдо может быть интересным предложением на вкусный ужин. Не требует больших затрат, яркий по вкусу отлично и отлично сочетается с луком-пореем.

Ингредиенты на 3 порции

  • 1 лук-порей;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • столовая ложка муки;
  • 1/2 литра бульона ( может быть сделан из бульонных кубиков );
  • стакан молока;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • чайная ложка оливкового масла;
  • 3 ломтика хлеба;
  • мускатный орех;
  • перец.

Рецепт

Порей режем кольцами. На сковороде растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла и кладем нарезанный порей, тушим примерно 10 минут, время от времени помешиваем.

Сыр протереть на терке с мелкими ячейками. Оставшееся сливочное масло растопить в кастрюле, в него насыпаем муку и помешивая поджариваем ее до золотистого цвета, вливаем бульон и молоко, все смешиваем и кипятим на слабом огне.

В сваренный отвар насыпаем тертый сыр и все смешиваем, суп, приправить перцем и мускатным орехом, варить несколько минут и снять с огня.

Ломтики хлеба режем кубиками, насыпаем их в форму для выпечки и сбрызгиваем оливковым маслом, запекаем примерно 3-5 минут в духовке разогретой до 180 градусов. Суп подаем с луком-пореем и гренками .